המבורגר צמחוני עם קציצת בטטה. צילום: נמרוד סונדרס

המבורגר צמחוני עם קציצת בטטה בציפוי פריך

המבורגר צמחוני עם קציצת בטטה משגעת! לחמניית המבורגר עם קציצת בטטה בציפוי פאנקו, נימוחה מבפנים ופריכה מבחוץ, מוגשת עם מיונז, טריאקי וירקות המבורגר קלאסיים

מערכת Foody
24.03.20

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

15 דקות
זמן כולל

30 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

17

מצרכים

בחרו כמות המבורגרים

קציצות בטטה

1 בטטה גדולה

קלופה
3 כפות שמן זית
1 כפית שמן שומשום
2 ביצים L
1/2 כוס קמח לבן
1 כוס פירורי פנקו
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כפית אבקת שום
1/2 כפית מלח דק
1/4 כפית כורכום

הגשה

4 לחמניות המבורגר בינוניות

חצויות
4 כפיות מיונז
4 כפיות רוטב טריאקי
4 עלי חסות אייסברג
1 בצל סגול בינוני

פרוס לטבעות
1 עגבנייה בינונית

חתוכה לפרוסות
1 מלפפון חמוץ גדול

חתוך לפרוסות

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

חותכים את הבטטה ל-4 פרוסות בעובי כ-2 ס”מ. משתמשים רק בחלק העבה של הבטטה.
ממלאים סיר במים ומבשלים את פרוסות הבטטה עד שהן מתחילות להתרכך. מסננים ומעבירים לנייר סופג.
מחממים את שני סוגי השמן במחבת.
מכינים 3 קערות: עם קמח, עם ביצים טרופות ותערובת הפנקו והתבלינים.
טובלים את פרוסות הבטטה בקמח, אחרי זה בביצה ואחרי זה בתערובת הפירורים ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה יפה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
מרכיבים את ההמבורגרים: מורחים את החלק התחתון של כל לחמנייה במיונז וטריאקי, שמים מעל עלה חסה, מעליו את קציצת הבטטה, ומעליה את כל התוספות. מכסים בחלק העליון של הלחמנייה ומגישים.

תוכן נוסף