ויטלו טונטו: פרוסות עגל ברוטב טונה וצלפים
מאיר אדוני והילה אלפרט מכינים ויטלו טונטו: מנה איטלקית של פרוסות דקיקות של בשר עגל בקרם טונה. מגישים עם צלפים מטוגנים וביצה
מאיר אדוני והילה אלפרט מכינים ויטלו טונטו: מנה איטלקית של פרוסות דקיקות של בשר עגל בקרם טונה. מגישים עם צלפים מטוגנים וביצה
- מאיר אדוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות789
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 789.3 קק״ל 3157.1 קק״לפחמימות 6.3 גרם 25.0 גרםשומן 70.1 גרם 280.5 גרםנתרן 534.0 מ״ג 2136.0 מ״גחלבון 27.5 גרם 110.2 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 3.8 גרםשומן רווי 9.9 גרם 39.5 גרםכולסטרול 23.7 מ״ג 94.6 מ״גסידן 25.1 מ״ג 100.4 מ״גברזל 0.7 מ״ג 2.9 מ״גאשלגן 78.1 מ״ג 312.4 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.4 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות789 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 789.3 קק״ל 3157.1 קק״לפחמימות 6.3 גרם 25.0 גרםשומן 70.1 גרם 280.5 גרםנתרן 534.0 מ״ג 2136.0 מ״גחלבון 27.5 גרם 110.2 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 3.8 גרםשומן רווי 9.9 גרם 39.5 גרםכולסטרול 23.7 מ״ג 94.6 מ״גסידן 25.1 מ״ג 100.4 מ״גברזל 0.7 מ״ג 2.9 מ״גאשלגן 78.1 מ״ג 312.4 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.4 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 789 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בשר
-
500 גרם שייטל בקראו לחילופין וויסבראטן, פילה, או כל נתח שאוהבים
-
1/4 כוס שמן זית
-
3 עלי מרווה
-
1/4 כפית מלח ים אטלנטי
קרם טונה
-
1 כוס מיונזאיכותי
-
1 כוס טונה בשמן
-
1/4 כוס מיץ לימון
-
1 טיפה רוטב טבסקו
-
1/4 כפית מלח דק
הגשה
-
1 צנצנת צלפיםמומלחים
-
2 בצלי שאלוט בינונייםקלופים וקצוצים דק
-
1 חופן בזיליקוםעלים קרועים גס
-
1/4 כפית מלח ים אטלנטי
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/4 כוס שמן זית
אופן הכנה
- מכינים את הבשר: מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מתבלים את נתח הבשר, עוטפים בנייר אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך 10 דקות עד 15 (לצלייה למידת מדיום רייר).
- מצננים ופורסים דק מאוד.
- מכינים קרם טונה: במעבד מזון טוחנים את המרכיבים לקרם חלק ושומרים בקירור להגשה.
- הגשה: מניחים את פרוסות הבשר הדקות על הצלחת (בדומה לקרפצ׳יו), מתבלים בשמן זית מלח פלפל. מזלפים את קרם הטונה ביד חופשית, מפזרים צלפים, השאלוט והבזיליקום. מניחים ביצה חצויה ומגישים מיד.
אופן הכנה
- מכינים את הבשר: מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מתבלים את נתח הבשר, עוטפים בנייר אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך 10 דקות עד 15 (לצלייה למידת מדיום רייר).
- מצננים ופורסים דק מאוד.
- מכינים קרם טונה: במעבד מזון טוחנים את המרכיבים לקרם חלק ושומרים בקירור להגשה.
- הגשה: מניחים את פרוסות הבשר הדקות על הצלחת (בדומה לקרפצ׳יו), מתבלים בשמן זית מלח פלפל. מזלפים את קרם הטונה ביד חופשית, מפזרים צלפים, השאלוט והבזיליקום. מניחים ביצה חצויה ומגישים מיד.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי מיטל, תודה שהסבת את תשומת ליבנו. המתכון תוקן. 🙂
היי כרמל, תודה שהסבת את תשומת ליבנו. המתכון תוקן.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קדירת אונטריב משגעת שמתרככת בתנור באיטיות, במשך 3 שעות ואפילו יותר. השימוש בנייר אפייה ונייר אלומיניום, מעניק אטימה מלאה שעוזרת למרכיבים להתבשל במיצים של עצמם וככה נמנע מהבשר שלנו להתייבש -
מתכון נפלא לקציצות גונדי (בפרסית נקראות גונדי ברנג'י) – קציצות עוף, בקר ואורז נימוחות שמתבשלות עם עוף, שום, גזר וסלרי. טעם שיחזיר אתכם למחוזות ילדותכם -
מתכון למוקפץ קליל שכל אחד יכול להכין, בלי לעבוד קשה, צורבים את הירקות והבשר, מוסיפים את הרוטב ומגישים לצד אורז. בתיאבון!
