מאפה פילו במילוי בשר עם סלט עגבניות

• 8 עלי בצק פילו
• 1/2 כוס פירורי לחם
• תרסיס שמן זית
• 1 חציל בינוני

מילוי בשר

• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום
• 1 פלפל צ’ילי ירוק קטן
• 1 בצל בינוני
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 צרור בזיליקום

סלט עגבניות

• 1 חבילה עגבניות שרי צבעוניות
• 5 גבעולי בצל ירוק
• 1 צרור כוסברה
• 1 פלפל צ’ילי ירוק קטן
• 4 כפות מיץ לימון
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

טחינה

• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כוס מים קרים