סאקו סאי – כיסוני טפיוקה ועוף מתוק שיעשו לכם את היום

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מערבבים את הפנינים והמים לקבלת בצק קשה יחסית.
2. מכינים את המלית: טוחנים במכתב ועלי את שורש הכוסברה, השום והפלפל הלבן למחית (יש מהמתכון הקודם?).
3. מטגנים את מחית הכוסברה במעט שמן. מוסיפים שאלוט טרי פרוס וממשיכים לטגן. מוסיפים את העוף הטחון וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים את הסוכר ומקרמלים. מוסיפים את יתר התבלינים, מבשלים מעט ומסירים מהאש.
5. מוסיפים שום ושאלוט מטוגנים (אפשר לקנות מוכן או להכין מראש) ומצננים את המלית שהתקבלה.
6. כשהמלית קרה יוצרים ממנה כדורים קטנים ממלאים בהם מעטפת מבצק הטפיוקה בערך כמו שממלאים קובה.
7. מניחים בסלסלת אידוי מרופדת בנייר אפייה - סנו, ומאדים 10 דקות בערך. מגישים על עלי חרדל עם מעט שמן שומשום.