עוגת גזר אמריקאית בציפוי גבינת שמנת לימוני

אופן הכנה

1. מכינים את העוגה: מערבבים את החומרים הרטובים (מלבד הגזר והקוקוס) בקערה אחת, מוסיפים גזר וקוקוס ומערבבים היטב.

   

   

2. מערבבים את החומרים היבשים בקערה שנייה.
3. מאחדים את שתי התערובות בערבוב יסודי ויוצקים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה.

   

4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 40 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ בה יוצא יבש. מצננים את העוגה לחלוטין ומחלצים מהתבנית לצלחת הגשה.
5. מכינים את הציפוי: מקציפים גבינת שמנת וחמאה רכה יחד עם תמצית וניל לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים עוד 1-2 דקות.
6. מצפים את העוגה בעזרת פלטה.

   

7. מפזרים מעל גרידת לימון.

   

8. מעבירים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.