עוגת קרמבו חגיגית בלי טיפת קמח

יהודית מורחיים חולקת איתנו עוגה שהולכת איתה עוד מאז ימי הצבא - עוגת קרמבו ללא טיפת קמח שתמיד מצליחה ומרשימה את כולם. קינוח מתוק לשבת
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    50 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    12

תאמינו אבל את העוגה ללא קמח אני מכינה מיום שהתגייסתי לצבא.

לפעמים כשהשבת כמעט נכנסת ואין לי עדיין עוגה מוכנה, העוגה הזו היא הפתרון הכי קל והכי טעים.

המתכון המקורי הוא בציפוי של שוקולד מומס עם חמאה, עם השנים שידרגתי והתחלתי להכין עם שמנת מתוקה, הקונדיטורים קוראים לזה “גנאש”. הכי כיף להשאיר מעט קרם קצפת ולהכניס לשק זילוף עם צנתר פרח, לזלף מסביב לעוגה ולקשט עם דובדבנים מסוכרים.

הפעם חרגתי ממנהגי וקישטתי עם סוכריות עדשים צבעוניות.

אני מקווה שתהנו מהעוגה, לאחר ההכנה אתם יכולים לצלם ולשתף אותי, אשמח מאוד.

מצרכים

אופן הכנה

  1. מכינים את הטורט: בקערת מיקסר עם וו מטרפה מקציפים את החלבונים. ברגע שיש מעט בועות מוסיפים את הסוכר ב-2-3 נגלות. הקצף צריך להיות רך וגמיש (זהירות לא להקציף יותר מדי).
  2. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים.
  3. מוסיפים לקערת החלבונים המוקצפים ומקפלים פנימה בעדינות.
  4. מוסיפים את האינסטנט פודינג שוקולד ואת הקקאו ומקפלים פנימה בעדינות.
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים היטב את התבנית ומפזרים מעט קקאו או סוכר על הפדנות ועל התחתית. נפטרים מעודפים.
  6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מצננים.
  7. מכינים את הקרם: בקערת מיקסר עם וו מטרפה מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר, החלב והאינסטנט פודינג וניל לקרם חלק ויציב.
  8. מורחים את הקרם על העוגה הקרה - שומרים מעט מהקרם לקישוט העוגה בסוף. מעבירים את העוגה לצינון במקרר.
  9. מכינים גנאש שוקולד: שמים את השמנת בסיר קטן ומעלים לסף רתיחה.
  10. שוברים את השוקולדים לקוביות ושמים בקערה. שופכים את השמנת החמה מעל השוקולדים ומערבבים היטב. מצננים מעט.
  11. מוציאים את העוגה מהמקרר ובעזרת מצקת קטנה מוזגים את הגאנש כך שיצפה את פני העוגה ויזלוג מעט לצדדים.
  12. את יתרת הקרם ששמרנו לקישוט שמים בשקית זילוך ומזלפים פרחים על העוגה. אפשר לקשט בסוכריות צבעוניות.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 2198.3 קק״ל 2198.3 קק״ל
פחמימות 281.3 גרם 281.3 גרם
שומן 81.0 גרם 81.0 גרם
נתרן 2105.1 מ״ג 2105.1 מ״ג
חלבון 88.7 גרם 88.7 גרם
סיבים תזונתיים 15.4 גרם 15.4 גרם
שומן רווי 43.5 גרם 43.5 גרם
כולסטרול 1278.0 מ״ג 1278.0 מ״ג
סידן 668.0 מ״ג 668.0 מ״ג
ברזל 14.0 מ״ג 14.0 מ״ג
אשלגן 2223.7 מ״ג 2223.7 מ״ג
אבץ 9.0 מ״ג 9.0 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (2)

    Avatar
    נעמי גור

    אשמח לקבל מתכונים לכל ארוע תודה .

      Avatar
      Foody Foody

      היי, בתחתית עמוד הבית שלנו יש אפשרות להירשם לקבלת עדכונים, מתכונים וכדומה. ממליצים בחום להירשם!

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody