פבלובה עם קרם קוקוס ופירות אדומים

אם אתם מתלבטים איזה קינוח להכין לליל הסדר, מצאנו את הקינוח המושלם - עדי קלינגהופר מכינה פבלובה חגיגית עם קרם קוקוס ופירות אדומים
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    3 שעות ו-30 דקות
  • רמת קושי
    קשה
  • מרכיבים
    9

מצרכים

מרנג

  • 150
    גרם או 5 חלבונים L
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם אבקת סוכר

קרם קוקוס

  • 2 קופסאות שימורים קרם קוקוס
  • 5 כפות אבקת סוכר

רוטב פירות יער

  • 1 חבילה פירות יער קפואים
  • 5 כפות סוכר לבן
  • 2 כפות מיץ לימון

הגשה

  • פירות טריים

אופן הכנה

  1. מאחסנים את קרם הקוקוס במקרר עד שלב הכנת הקרם.
  2. מחממים תנור ל-100 מעלות.
  3. בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף לבנבן, מוסיפים בהדרגה את הסוכר. ממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב ומבריק. מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עוד כדקה.
  4. מסמנים עיגול בקוטר 18 ס”מ על נייר אפייה, הופכים את הנייר ושופכים את תכולת המיקסר למרכז העיגול שציירנו. מעצבים את המרנג לצורת קערה עם כף או לקקן.
  5. אופים את המרנג במשך 3 שעות או עד ייבוש מלא של המרנג.
  6. לפני ההגשה, מכינים את הקרם: מקציפים בקערת מיקסר עם וו בלון את קרם הקוקוס הקר עם אבקת סוכר עד לקבלת קציפה יציבה.
  7. מכינים את רוטב הפירות האדומים: בסיר מניחים את הפירות הקפואים, סוכר ומיץ לימון. מרתיחים ומבשלים על אש קטנה עד הסמכת הרוטב. מצננים.
  8. מרכיבים ומגישים: מעבירים את המרנג לצלחת הגשה, מעליה שמים את קציפת הקוקוס ומעל מזלפים בעדינות את רוטב הפירות יער. אפשר לקשט בפירות טריים.

 

צילום: בעז לביא
סטיילינג: קרן ברק
המתכון פורסם לראשונה במגזין Style ידיעות אחרונות

הערות

  • לקציפת קוקוס יש להשתמש בקרם קוקוס עם אחוזי שומן גבוהים ולצנן את הקופסאות היטב לפני ההקצפה

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 8 מנות
קלוריות 482.0 קק״ל 3855.6 קק״ל
פחמימות 38.2 גרם 305.7 גרם
שומן 24.1 גרם 192.6 גרם
נתרן 75.7 מ״ג 605.5 מ״ג
חלבון 4.5 גרם 36.1 גרם
סיבים תזונתיים 3.2 גרם 25.8 גרם
שומן רווי 21.2 גרם 169.4 גרם
כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
סידן 21.0 מ״ג 168.3 מ״ג
ברזל 1.8 מ״ג 14.2 מ״ג
אשלגן 317.4 מ״ג 2538.8 מ״ג
אבץ 0.7 מ״ג 5.4 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (2)

    שרון פרץ

    מה זה 150 גרם חלבונים? כמה ביצים??

      תמר שורצברד

      חמישה חלבונים, עדכנו את המתכון

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody