ביס מהאגדות! ארנצ’יני קראנצ’י ברוטב עגבניות ובזיליקום משגע
טעימים ברמות אחרות! כדורי ארנצ'יני מטוגנים עם גבינת מנצג'ו ופטריות על רוטב עגבניות בזיליקום שלא תצטרכו להתאמץ בשבילו!
טעימים ברמות אחרות! כדורי ארנצ'יני מטוגנים עם גבינת מנצג'ו ופטריות על רוטב עגבניות בזיליקום שלא תצטרכו להתאמץ בשבילו!
- ניצן סוסיד
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-53 דק׳ -
קלוריות1654
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1653.5 קק״ל 9920.8 קק״לפחמימות 27.5 גרם 164.9 גרםשומן 166.0 גרם 995.8 גרםנתרן 737.4 מ״ג 4424.3 מ״גחלבון 10.7 גרם 64.2 גרםסיבים תזונתיים 2.8 גרם 17.0 גרםשומן רווי 32.8 גרם 196.6 גרםכולסטרול 19.8 מ״ג 118.5 מ״גסידן 205.5 מ״ג 1232.8 מ״גברזל 0.6 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 122.7 מ״ג 736.0 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 8.2 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-53 דק׳ -
קלוריות1654 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1653.5 קק״ל 9920.8 קק״לפחמימות 27.5 גרם 164.9 גרםשומן 166.0 גרם 995.8 גרםנתרן 737.4 מ״ג 4424.3 מ״גחלבון 10.7 גרם 64.2 גרםסיבים תזונתיים 2.8 גרם 17.0 גרםשומן רווי 32.8 גרם 196.6 גרםכולסטרול 19.8 מ״ג 118.5 מ״גסידן 205.5 מ״ג 1232.8 מ״גברזל 0.6 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 122.7 מ״ג 736.0 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 8.2 מ״גסגור
ארנצ’יני זה כדורי אורז מטוגנים מהמטבח האיטלקי. הטיגון יוצר מעטפת שחומה ופריכה שנותנת קונטרה לפנים הרך של הארנצ’יני שממולאים כאן בתערובת פטריות וגבינת מנצ’גו. וכל זה מוגש עם מצע רוטב עגבניות מעולה שמשלים את הביס.
מרכיבים 14 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-53 דק׳ | קלוריות 1654 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
כדורים
-
1 כוס אורז עגול
-
2 כפות שמן זית קלאסי
לטיגון -
1 בצל בינוניקצוץ
-
2 שיני שוםקצוצות
-
5 יחידות פטריות שמפיניוןקצוצות
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/2 כפית שבבי צ’ילי יבש
-
2 1/2 כוסות מים רותחים
-
150 גרם גבינת מנצ’גומגוררת
ציפוי וטיגון
-
2 כוסות פירורי לחם
-
1 ליטר שמן זית קלאסי
הגשה
-
1/2 צנצנת בזיליקום רוטב עגבניות לפסטה
-
1 חופן בזיליקום
אופן הכנה
- שוטפים את האורז ומסננים.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב להזהבה. מוסיפים את השום והפטריות, מערבבים ומטגנים עוד מספר דקות. מוסיפים את האורז, התבלינים והמים, מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מוכן. מוסיפים את המנצ’גו, מערבבים ומצננים.
- יוצרים בעזרת כף או בידיים כדורים קטנים מתערובת האורז ומגלגלים אותם בפירורי לחם.
יוצרים כדורים מתערובת האורז. צילום: נמרוד סונדרס - מחממים סיר קטן עם שמן ומטגנים את הארנצ’יני להזהבה יפה מכל הצדדים.
מטגנים את כדורי האנרצ’יני. צילום: נמרוד סונדרס - מחממים במחבת נפרדת את הרוטב עגבניות בזיליקום יד מרדכי.
מחממים את רוטב העגבניות בזיליקום. צילום: נמרוד סונדרס - מניחים על צלחת הגשה 2 כפות מהרוטב ועליו את כדורי הארנצ’יני. מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים.
אופן הכנה
- שוטפים את האורז ומסננים.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב להזהבה. מוסיפים את השום והפטריות, מערבבים ומטגנים עוד מספר דקות. מוסיפים את האורז, התבלינים והמים, מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מוכן. מוסיפים את המנצ’גו, מערבבים ומצננים.
- יוצרים בעזרת כף או בידיים כדורים קטנים מתערובת האורז ומגלגלים אותם בפירורי לחם.
- מחממים סיר קטן עם שמן ומטגנים את הארנצ’יני להזהבה יפה מכל הצדדים.
- מחממים במחבת נפרדת את הרוטב עגבניות בזיליקום יד מרדכי.
- מניחים על צלחת הגשה 2 כפות מהרוטב ועליו את כדורי הארנצ’יני. מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
ניתן
לא, מומלץ להכין ולהגיש חם
היי תמי, בערך 12, תלוי בגודל הכדורים
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מחפשים מנה צמחונית מנצחת? זוהר לוסטיגר בשן מכינה פלפלים ממולאים באורז ומאש. פלפלים צבעוניים עם מלית טעימה במיוחד, עשירה בחלבון וברזל מהצומח -
ריזוטו ירוקים מהיר: המנה האיטלקית הקלאסית בגרסה פשוטה להכנה וללא הטרחה הכרוכה בערבוב אינסופי. מנה מנחמת וטעימה בתוספת ירקות ירוקים -
תמרה אהרוני מלמדת להכין גרסה למנה פרסית מפורסמת - קיפודי בשר ואורז שי אפשר לעמוד בפניהם. מבשלים ברוטב לימוני ונהנים מארוחה שלמה בסיר אחד
