גלידה ביתית מטריפה וקרירה בטעם קרמל מלוח

אופן הכנה  

1. מכינים את הטופי: שמים את הסוכר בסיר בינוני על להבה בינונית. מחממים את השמנת המתוקה במיקרוגל עד לסף רתיחה. כשהסוכר הופך לקרמל בהיר, מוסיפים את השמנת המתוקה החמה ומנענעים עד לקבלת טופי אחיד.
2. מוסיפים לסיר את המלח, מערבבים, מסירים מהאש ומצננים.
3. מכינים את הגלידה: מוסיפים לטופי שנוצר בסיר את החלב, השמנת המתוקה הנוספת, החלמונים והסוכר. מכוונים ללהבה בינונית-נמוכה ומערבבים עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורה של 80-86 מעלות - חום גבוה מזה יכול לגרום לתערובת להפוך לחביתה.
4. יוצקים דרך מסננת את התערובת לכוס הערבול של הנינג’ה קרימי ומקפיאים למשך 24 שעות.
5. לאחר 24 שעות מכניסים את כוס הערבול למכשיר הנינג’ה קרימי ובוחרים בתוכנית “ג’לאטו”.
6. כשמוכן, יוצרים כדורים ומגישים מיד.