×
עוד מתכון מ-
המבורגר קצבים. צילום: אפיק גבאי
  1. אתר המתכונים המוביל בישראל
  2. קטגוריות
  3. ארוחות
  4. ארוחה בשרית

המבורגר קצבים עם טבעות בצל וחזה אווז מעושן

שחיתות אמריקאית במיטבה: המבורגר ביתי מבשר מצוין, ריבת בצל, חזה אווז שמוסיף טעם מעושן וטבעות בצל שמוסיפות המון פריכות. רק צ'יפס בצד ואתם מסודרים
שחיתות אמריקאית במיטבה: המבורגר ביתי מבשר מצוין, ריבת בצל, חזה אווז שמוסיף טעם מעושן וטבעות בצל שמוסיפות המון פריכות. רק צ'יפס בצד ואתם מסודרים
  • אילן פנחס
שמרו
כשר
7 דירגו [ציון 5]
  • מרכיבים
    22
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 40 דק׳
  • קלוריות
    2036
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 2035.9 קק״ל 8143.8 קק״ל
    פחמימות 239.7 גרם 958.7 גרם
    שומן 58.8 גרם 235.2 גרם
    נתרן 1917.8 מ״ג 7671.1 מ״ג
    חלבון 63.2 גרם 252.6 גרם
    סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם
    שומן רווי 17.0 גרם 67.9 גרם
    כולסטרול 198.4 מ״ג 793.6 מ״ג
    סידן 156.5 מ״ג 625.8 מ״ג
    ברזל 6.9 מ״ג 27.6 מ״ג
    אשלגן 1378.0 מ״ג 5512.0 מ״ג
    אבץ 444.3 מ״ג 1777.3 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    22
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 40 דק׳
  • קלוריות
    2036
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 2035.9 קק״ל 8143.8 קק״ל
    פחמימות 239.7 גרם 958.7 גרם
    שומן 58.8 גרם 235.2 גרם
    נתרן 1917.8 מ״ג 7671.1 מ״ג
    חלבון 63.2 גרם 252.6 גרם
    סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם
    שומן רווי 17.0 גרם 67.9 גרם
    כולסטרול 198.4 מ״ג 793.6 מ״ג
    סידן 156.5 מ״ג 625.8 מ״ג
    ברזל 6.9 מ״ג 27.6 מ״ג
    אשלגן 1378.0 מ״ג 5512.0 מ״ג
    אבץ 444.3 מ״ג 1777.3 מ״ג
    סגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
ארוחה בשרית
אילן פנחס
X

מרכיבים
22
זמן הכנה
30 דק׳
זמן כולל
40 דק׳
קלוריות
2036
כמות מנות
4
המבורגר קצבים. צילום: אפיק גבאי
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
7 דירגו [ציון 5]
רוצים להגיב?
לחצו כאן

מצרכים

מצרכים

plus minus

המבורגר

איולי מיונז וחרדל

ריבת בצל

הגשה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מכינים ריבת בצל: קולפים ופורסים את הבצל לרצועות דקות. בסיר גדול מחממים את השמן. מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומבשלים כ-20 דקות.
  2. טוחנים את הסלק במעבד מזון או בבלנדר ומוסיפים לסיר, מערבבים היטב, מסירים מהאש ומסננים.
  3. מכינים את ההמבורגר: טוחנים טחינה דקה את שלושת סוגי הבשר (אפשר גם לבקש מהקצב שיטחן עבורנו). מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את יתר המרכיבים של ההמבורגר. מערבבים יחד אבל לא לשים חזק מדי את הבשר, אלא מערבבים עד שהמסה אחידה. יוצרים 4 קציצות המבורגר ומניחים בצד.
  4. מכינים איולי חרדל: מערבבים בקערית את כל המרכיבים ושומרים בצד.
  5. צולים את ההמבורגרים: מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה וצולים את קציצות ההמבורגר משני הצדדים עד להגעה למידת העשייה הרצויה. באותה מחבת, צולים את פרוסות החזה אווז מעושן.
  6. מכינים את הירקות להגשה: פורסים את המלפפונים החמוצים לאורכם.
  7. מרכיבים את המנה: בכל לחמנייה מורחים 1-2 כפות איולי. מניחים מעל את קציצת ההמבורגר, ומעליה מניחים חזה אווז מעושן, טבעת בצל, מלפפון חמוץ ועלי רוקט. סוגרים לכריך ומגישים.

אופן הכנה

  1. מכינים ריבת בצל: קולפים ופורסים את הבצל לרצועות דקות. בסיר גדול מחממים את השמן. מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומבשלים כ-20 דקות.
  2. טוחנים את הסלק במעבד מזון או בבלנדר ומוסיפים לסיר, מערבבים היטב, מסירים מהאש ומסננים.
  3. מכינים את ההמבורגר: טוחנים טחינה דקה את שלושת סוגי הבשר (אפשר גם לבקש מהקצב שיטחן עבורנו). מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את יתר המרכיבים של ההמבורגר. מערבבים יחד אבל לא לשים חזק מדי את הבשר, אלא מערבבים עד שהמסה אחידה. יוצרים 4 קציצות המבורגר ומניחים בצד.
  4. מכינים איולי חרדל: מערבבים בקערית את כל המרכיבים ושומרים בצד.
  5. צולים את ההמבורגרים: מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה וצולים את קציצות ההמבורגר משני הצדדים עד להגעה למידת העשייה הרצויה. באותה מחבת, צולים את פרוסות החזה אווז מעושן.
  6. מכינים את הירקות להגשה: פורסים את המלפפונים החמוצים לאורכם.
  7. מרכיבים את המנה: בכל לחמנייה מורחים 1-2 כפות איולי. מניחים מעל את קציצת ההמבורגר, ומעליה מניחים חזה אווז מעושן, טבעת בצל, מלפפון חמוץ ועלי רוקט. סוגרים לכריך ומגישים.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
המבורגר קצבים עם טבעות בצל וחזה אווז מעושן

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (4)

Avatar

    Avatar
    דפנה קיסלוביץ

    האם ניתן להכין מראש את ההמבורגרים מבלי לפגוע במרקם ומבלי שיתייבש?

    הוסף תגובה
      Avatar
      מערכת Foody

      אפשר להכין את קציצות ההמבורגר מראש ולהקפיא ולפני ההגשה להפשיר ולטגן.

      Avatar
      מערכת Foody

      כי המבורגר מכינים ללא בצל בקציצה.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

מתכונים נוספים
לעוד מתכונים חפשו פודי בגוגל או היכנסו ל- foody.co.il