זודלס – ארוחה מהירה ובריאה של נודלס מזוקיני

אייייף, איזה חום!

הקיץ רק התחיל, אבל החום בחוץ מטורף, זה מפתיע בכל שנה מחדש! כנראה זו ההתחממות הגלובלית או שאנחנו מדחיקים כל פעם מחדש כמה חם בארץ בקיץ.

לאחרונה יש לי לא מעט ימים עמוסים, של פגישות בכל מיני מקומות. אני יוצאת ונכנסת שוב ושוב לרכב, אחרי שהוא עמד בשמש, ולא משנה כמה חזק המזגן – לוקח לי עוד כמה שעות להתאפס על טמפרטורה נורמלית. ובקיצור – חם לי.

כשאני חוזרת הביתה, כל מה שבא לי זה מזגן, כזה שיקפיא אותי, ובטח שלא לעמוד ליד הכיריים או ליד התנור, שמחממים אותי ואת המטבח.

אז מה עושים?  עוברים לבישולי קיץ!

בישול מינימלי, עם חומרי גלם טריים וכמה שפחות טיפול וחימום. זה הכי נוח, הכי מהיר, הכי טעים וגם הכי מתאים למזג האוויר.

אחת המנות הקיציות הכי אהובות עליי היא “זודלס” – נודלס מזוקיני, שמקפיצים בשתי דקות במחבת, ומוסיפים להן בכל פעם טעמים אחרים.

זוקיני הוא האח המוצלח יותר של הקישוא (שגם הוא מוצלח בפני עצמו), הוא נוקשה יותר ופחות מימי, ובגלל זה מתאים בצורה מדויקת להכנה של זודלס. הקיץ הוא העונה של המשפחה המוצלחת הזו, אז זה הזמן הנכון לקנות אותם ולאכול אותם.

הפעם בחרתי במנה ירוקה, אביבית וקלילה, עם טעמים עדינים ומינימום תיבול. זודלס מרעננים, עם אפונה עדינה, בזיליקום, וחיזוק של זוקיני צרוב. דוגמה מושלמת למנה פשוטה עם מעט מרכיבים אבל עם המון טעם.

זו מנה שמכינים בכמה דקות, ואפשר לאכול חמה או קרה. תלוי כמה חם לכם כרגע…

אני מכינה לי צלחת כזו, ומרגישה שממש השקעתי בעצמי, למרות שלקח לי עשר דקות.

הטעמים פה עדינים, אבל אתם מוזמנים לחזק אותם לפי מה שאתם אוהבים. תציצו בהערות בסוף המתכון לרעיונות לגיוון.

טיפ בריא:

אני מאמינה גדולה בתזונה עונתית ומקומית. הטבע חכם והיה פה הרבה לפנינו. לכן, תמיד כדאי לקנות ולאכול את מה שבעונה. זה נכון יותר לגוף, למטבח וגם לכיס. הקיץ הוא העונה של הקישואים, הזוקיני, הדלועים, החצילים, המלפפונים, העגבניות, הפלפלים וגם הבזיליקום.

לעוד טיפים, רעיונות בריאים ומתכונים, מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא