כדורי אורז במילוי עוף וירקות ברוטב טריאקי

אופן הכנה

1. שמים את חתיכות העוף בקערה, מוסיפים את רוטב הטריאקי ומערבבים היטב. מניילנים ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
2. מכינים את האורז: שמים את האורז והמים הרותחים בסיר ומבשלים במשך כ-15 דקות או עד שהאורז מבושל ודביק. מצננים.
3. מכינים את המלית: מחממים שמן במחבת ומטגנים את העוף, תוך כדי ערבוב, עד שהוא מתחיל להזהיב. מוציאים לצלחת.
4. מוסיפים עוד קצת שמן ושמן שומשום למחבת, מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומטגנים תוך כדי ערבוב כמה דקות, עד שהם מתחילים להתרכך.
5. מוסיפים את העוף ועוד רוטב טריאקי, מערבבים ומטגנים עוד דקה. מצננים.
6. פורסים חתיכת ניילון נצמד על משטח העבודה.
7. מניחים כמה כפות גדושות אורז מבושל ומשטחים. שמים מעל כף מהמלית ומכסים בעוד כף אורז.

   

8. בעזרת קצוות הניילון מקבצים את הכל לכדור או מעין קציצה.

   

   

9. ממשיכים עם יתר החומרים ובינתיים מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.
10. טובלים קציצת אורז בביצה ובפירורי הלחם לציפוי מלא.

    

11. מטגנים משני הצדדים, במשך כ-3 דקות, עד להשחמה יפה.

    

12. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
13. מגישים חם לצד רוטב טריאקי ובצל ירוק.