לא רק בריא: סלט גזר צבעוני ומפואר עם כוסמת קלויה וקראנצ’ית
סלט שהוא חגיגה לעיניים לא פחות משהוא חגיגה לשפתיים! סלט העשוי מגזרים צבעוניים, המון עשבי תיבול, קראנץ' כוסמת וויניגרט
סלט שהוא חגיגה לעיניים לא פחות משהוא חגיגה לשפתיים! סלט העשוי מגזרים צבעוניים, המון עשבי תיבול, קראנץ' כוסמת וויניגרט
- גיל אטלן
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 15 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות490
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 489.8 קק״ל 3918.1 קק״לפחמימות 25.3 גרם 202.0 גרםשומן 34.2 גרם 273.8 גרםנתרן 127.1 מ״ג 1016.5 מ״גחלבון 6.8 גרם 54.5 גרםסיבים תזונתיים 15.8 גרם 126.4 גרםשומן רווי 5.2 גרם 41.9 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 328.9 מ״ג 2631.2 מ״גברזל 1.9 מ״ג 15.1 מ״גאשלגן 2326.2 מ״ג 18609.6 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 15 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות490 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 489.8 קק״ל 3918.1 קק״לפחמימות 25.3 גרם 202.0 גרםשומן 34.2 גרם 273.8 גרםנתרן 127.1 מ״ג 1016.5 מ״גחלבון 6.8 גרם 54.5 גרםסיבים תזונתיים 15.8 גרם 126.4 גרםשומן רווי 5.2 גרם 41.9 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 328.9 מ״ג 2631.2 מ״גברזל 1.9 מ״ג 15.1 מ״גאשלגן 2326.2 מ״ג 18609.6 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
סלט חגיגי במיוחד שכל כולו קראנץ’ אחד גדול! סלט גזר מגזר כתום, לבן וסגול, עם רצועות סלרי פריכות, עשבי תיבול רכים וטריק מיוחד של כוסמת מטוגנת ומתפצחת. רוטב הוויניגרט שעוטף את כל הירקות האלה מקפיץ את הסלט שבע רמות למעלה!
מרכיבים 13 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 20 דק׳ | קלוריות 490 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
סלט
-
6 גזרים גדוליםקלופים, של דוד משה
-
3 יחידות גזרים לבניםקלופים
-
3 יחידות גזרים צבעונייםסגולים, קלופים
-
3 גבעולי סלריבהירים
רוטב ויניגרט
-
3 שיני שוםכתושות
-
1 יחידה פלפל צ’ילי אדוםקצוץ דק, ללא גרעינים
-
4 כפות מיץ לימון טבעי
-
5 כפות שמן זית חזק
-
1 כף דבש טבעי
-
2 כפיות שמן שומשום
הגשה
-
1 כוס כוסברהמעורבבת עם עשבי תיבול טריים נוספים - פטרוזיליה, טרגון ובזיליקום
-
3 כפות כוסמת
-
1 כוס שמן זית קלאסי
אופן הכנה
- חותכים את כל הגזרים למקלות דקים באורך של כ-10 ס”מ בעזרת סכין, מנדולינה או קולפן ייעודי ומעבירים לקערה גדולה.
חותכים את הגזר דק דק. צילום: שי נייבורג, סטיילינג: נעמה רן, כלי הגשה ובישול: נעמן - חותכים את גבעולי הסלרי למקלות באותו האורך ומוסיפים לקערה.
- מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הוויניגרט, סוגרים, מנערים, טועמים ומתקנים טעם על פי צורך.
מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב בצנצנת. צילום: שי נייבורג, סטיילינג: נעמה רן, כלי הגשה ובישול: נעמן - מוסיפים לקערת הירקות את עשבי התיבול, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב מבלי לשבור או למעוך את הירקות.
שופכים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב בעדינות. צילום: שי נייבורג, סטיילינג: נעמה רן, כלי הגשה ובישול: נעמן - מחממים את שמן הזית בסיר קטן ומטגנים את הכוסמת כדקה תוך כדי ערבוב. מוציאים את הכוסמת בעזרת כף מחוררת ומייבשים על נייר סופג.
- מפזרים את הכוסמת המטוגנת מעל הסלט ומגישים.
אופן הכנה
- חותכים את כל הגזרים למקלות דקים באורך של כ-10 ס”מ בעזרת סכין, מנדולינה או קולפן ייעודי ומעבירים לקערה גדולה.
- חותכים את גבעולי הסלרי למקלות באותו האורך ומוסיפים לקערה.
- מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הוויניגרט, סוגרים, מנערים, טועמים ומתקנים טעם על פי צורך.
- מוסיפים לקערת הירקות את עשבי התיבול, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב מבלי לשבור או למעוך את הירקות.
- מחממים את שמן הזית בסיר קטן ומטגנים את הכוסמת כדקה תוך כדי ערבוב. מוציאים את הכוסמת בעזרת כף מחוררת ומייבשים על נייר סופג.
- מפזרים את הכוסמת המטוגנת מעל הסלט ומגישים.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
ירוקה
היי דפנה, ראי את סעיף 5 באופן ההכנה. מטגנים את הכוסמת בתוך שמן הזית ואז מסננים אותה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
נמאס לכם מחסה בסלט? סלט אנטיפסטי עם טופו ברוטב ברביקיו ויוגורט זה בדיוק הפתרון עבורכם לסלט שהוא בעצם ארוחה שלמה, טעימה, מגוונת ומזינה -
ישראלים אוהבים ירוקים! את העשבים והירקות רואים בכל מקום. אז קבל מתכון מופלא לסלט קישואים ירקרק שמחזיר את החדווה והרעננות גם לקישואים קצת עייפים. הכי ירוק! -
ישראל אהרוני מפנק במתכון של סלט תפוחי אדמה עם שעועית ירוקה וסלמון צרוב. הסלט מתאים בדיוק לאירוח הבא שלכם, ואפילו לארוחת צהריים או ערב מושקעת
