ספירלה משגעת: רולדת וניל ופטל מהממת וטעימה ברמות

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מכינים את הבצק: מקציפים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הביצים והסוכר לתערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח ותמצית הווניל תוך כדי ערבול במהירות איטית, ולבסוף מוסיפים את השמן. מערבבים בעזרת מרית, בתנועות קיפול מהירות לבלילה אחידה. משטחים את הבלילה בתבנית ואופים כ-5 דקות. הופכים את הרולדה האפויה על משטח ומסירים את נייר האפייה.
3. מכינים את הקצפת: מקציפים בקערת מיקסר עם וו בלון את השמנת, הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
4. אחרי שהרולדה התקררה 5-10 דקות מורחים עליה שכבה של ריבה וקצפת. מיישרים עם פלטה או מרית ומסדרים מעל את הפטל לא צפוף מדי. מגלגלים בעדינות לרולדה הדוקה.
5. מקשטים מעל בעוד קצפת ופטל. מגישים מיד או שומרים בקירור, עטוף היטב, עד ההגשה. מומלץ לקשט את הרולדה בסמוך להגשה.