קינוח פרווה: עוגת גלידה קדאיף

אופן הכנה

1. מכינים את דיסקיות הקדאיף: מפרידים בקערה את שיערות הקדאיף יחד עם נטורינה מומסת.
2. משמנים מחבת בנטורינה.
3. מניחים את הרינג (בקוטר 20) על המחבת ומפזרים פנימה את שיערות הקדאיף בצורה אחידה.
4. מטגנים על להבה בינונית עד שהשוליים מוזהבים ואז הופכים בזהירות. כששני הצדדים זהובים ויפים אפשר להסיר מהמחבת.
5. חוזרים על הפעולה ליצירת 2 דיסקיות קדאיף (אפשר לטגן שיערות קדאיף אקסטרא להשלמה אם יש חורים).
6. מכינים את סירופ הסוכר: ממיסים את הסוכר והמים בסיר.
7. מכינים את הקרם: מניחים את ממרח הקשיו בטעם גבינת שמנת בקערת המיקסר ומערבבים מעט.
8. מוסיפים את אבקת הסוכר, השמנת הצמחית, פודינג הווניל ומחית הווניל ומקציפים הכל לקבלת קרם יציב.
9. מניחים דיסקית קדאיף בתחתית רינג (שמונח על משטח כלשהו כמו מגש) או תבנית קפיצית בקוטר 20 ומניחים מסביב לרינג שקף (לא חובה, אפשר לחלץ גם עם מגבת ומים חמים).
10. מרטיבים את הדיסקית בסירופ הסוכר בעזרת מברשת, יוצקים מחצית מהקרם על הקדאיף ומשטחים.
11. שמים מעל שכבת פיסטוקים ויוצקים את יתר הקרם.
12. מניחים את דיסקית הקדאיף השנייה, מהדקים מעט ובזהירות ומרטיבים בסירופ סוכר (עם מברשת, לא שופכים). מקפיאים ל-4 שעות ומחלצים מהרינג.
13. מומלץ לשמור בהקפאה ולהוציא מהקפאה שעה לפני ההגשה.