השמש של תאילנד בסלט: סלט מנגו תאילנדי

• 1/4 כרוב סגול בינוני
  פרוס גס
• 2 מנגו בינוניים
  קשים חתוכים לקוביות
• 2 גזרים בינוניים
  פרוסים באלכסון
• 1 בצל סגול בינוני
  פרוס
• 1 צרור בזיליקום
  מופרד לעלים
• 1 צרור נענע
  מופרד לעלים
• 1 פלפל צ’ילי אדום קטן
  קצוץ דק
• 1 כוס בוטנים קלויים
  קצוצים

רוטב

• 4 כפות שמן זית
• 4 כפות מים
• 2 כפות רוטב סויה
• 3 כפות רוטב דגים
• 2 ליים בינוניים
  סחוטים
• 2 כפות גרידת ליים
• 1 כפית שבבי צ’ילי יבש
• 2 שיני שום
• 3 ס"מ שורש ג’ינג’ר
• 3 כפות סוכר חום
• 1/2 כפית מלח דק