קיץ אקזוטי ומרענן: סלט עוף של תמרה אהרוני עם אטריות אורז פריכות

אופן הכנה

1. שמים את העוף הקצוץ בקערית, מוסיפים סויה וסרירצ’ה ומערבבים היטב, מוסיפים גם את הקורנפלור ומערבבים שנית.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה ומוסיפים אליה את העוף ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב. בסיום, מעבירים לקערה ושומרים בצד.
3. מכינים את האיטריות: בסיר קטן או ווק מחממים שמן לטיגון עמוק.
4. מוסיפים את האיטריות כשהשמן חם מאוד (ברגע שהוא מתחיל להעלות מעט עשן) ומטגנים תוך ערבוב עד שהן מתנפחות ונעשות אווריריות ופריכות.
5. מוציאים את האיטריות לצלחת עם נייר סופג.
6. מכינים את הסלט: קולפים את האננס וחותכים אותו לקוביות ומוסיפים לקערה עם העוף.
7. מוסיפים את כל עשבי התיבול והצ’ילי לקערה.
8. בקערית קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד שהסוכר נמס.
9. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
10. מגישים: עורמים על הצלחת מהעוף והאננס, תערובת הסלט המתובלת ומעליה חופן אטריות פריכות.