סופגניות עם ציפוי צבעוני בארבעה מילויים שונים ומושלמים

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מניחים במיקסר את השמרים, הסוכר, הדבש והמים ומערבבים בעזרת מטרפה. מוסיפים את הקמח, הביצה, החמאה, השמן, ותמצית הווניל ולשים עם וו לישה 3 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 3 דקות נוספות.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
3. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 60 גרם האחד. מכדררים היטב ומניחים כל כדור על ריבוע של נייר אפייה. מכסים ומתפיחים כשעה.
4. מחממים סיר על כיריים עם שמן לטמפרטורת 170 מעלות.
5. מעבירים את הסופגניות יחד עם נייר האפייה לסיר (הוא יתנתק ויצוף) ומטגנים כ-3 דקות מכל צד להשחמה יפה.
6. מכינים את הגנאש: ממיסים במיקרוגל את השמנת, השוקולד והדבש ומערבבים היטב לקרם חלק. מוסיפים את צבע המאכל הרצוי.
7. לאחר שהסופגניות התקררו, ממלאים בקונפיטוריה הרצויה ומצפים בגנאש מבחוץ.