הבצק עשוי ממוצרלה! הפתעות מוצרלה במילוי מנגולד

אמלי פינק מכינה מנה מפתיעה ומקורית שמתאימה בול לחג השבועות! "שקיות הפתעה" עשויות מגבינת מוצרלה, ממולאות בתערובת מנגולד ושמנת, עם גרגירי פלפל ירוק ושום
אמלי פינק מכינה מנה מפתיעה ומקורית שמתאימה בול לחג השבועות! "שקיות הפתעה" עשויות מגבינת מוצרלה, ממולאות בתערובת מנגולד ושמנת, עם גרגירי פלפל ירוק ושום
  • אמלי פינק
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    9
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    100
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 99.6 קק״ל 298.9 קק״ל
    פחמימות 2.1 גרם 6.4 גרם
    שומן 10.1 גרם 30.3 גרם
    נתרן 456.3 מ״ג 1369.0 מ״ג
    חלבון 0.6 גרם 1.7 גרם
    סיבים תזונתיים 0.5 גרם 1.4 גרם
    שומן רווי 1.4 גרם 4.2 גרם
    כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
    סידן 16.3 מ״ג 48.8 מ״ג
    ברזל 0.4 מ״ג 1.1 מ״ג
    אשלגן 37.2 מ״ג 111.5 מ״ג
    אבץ 0.1 מ״ג 0.3 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    9
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    100
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 99.6 קק״ל 298.9 קק״ל
    פחמימות 2.1 גרם 6.4 גרם
    שומן 10.1 גרם 30.3 גרם
    נתרן 456.3 מ״ג 1369.0 מ״ג
    חלבון 0.6 גרם 1.7 גרם
    סיבים תזונתיים 0.5 גרם 1.4 גרם
    שומן רווי 1.4 גרם 4.2 גרם
    כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
    סידן 16.3 מ״ג 48.8 מ״ג
    ברזל 0.4 מ״ג 1.1 מ״ג
    אשלגן 37.2 מ״ג 111.5 מ״ג
    אבץ 0.1 מ״ג 0.3 מ״ג
    סגור

לפני שנים רבות כשהתנסיתי קצת במטבח הקיטוגני (תזונה המבוססת מוצרים מן החי), הייתי אוכלת המון גבינות וכך יצא לי לשחק איתן הרבה.
באופן כללי שום דבר אצלי לא נשאר נאמן לייעודו המקורי ומיד הופך להגשמת הפנטזיה שלי. כך קרה גם לגוש מוצרלה משוגע שנחת ״בטעות״ במטבחי. וכמו כל ה”טעויות” המוצלחות כך יצא גם לי בטעות גמורה, מעדן מלכים! עשיתי לגוש המוצרלה חימום קל בתנור והנה, קיבלתי בצק רק ואלסטי שמוכן לשאת את כל השיגעונות שלי .
אני מודה שלא ראיתי את זה בא, אבל גיליתי שמוצרלה, קצת כמו חלומי, היא גבינה שנמסה לזמן קצר ומיד מתמצקת חזרה. לכן אחרי שהספקתי לשטח את “בצק” המוצרלה שלי, נשארתי עם רול מוצרלה מדליק.
אבל רול הוא רק רול, וזה, זה פשוט רק המשיך להשתבח משם.

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
דרגו את המתכון

מצרכים

מצרכים


plus minus


אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מניחים את כדורי המוצרלה על נייר אפייה במרווחים זה מזה ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות עד שכדורי המוצרלה נמסים לחלוטין.

מניחים את כדורי המוצרלה על נייר אפייה במרווחים זה מזה ומכניסים לתנור. צילום: אמלי פינק
מניחים את כדורי המוצרלה על נייר אפייה במרווחים זה מזה ומכניסים לתנור. צילום: אמלי פינק

3. בינתיים מטגנים על מחבת חמה שמן זית, פלפל ירוק מוחמץ, שום, פלפל לבן ומלח.
4. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה (או קרם הקוקוס) ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.
5. מעבירים את תכולת המחבת לקערה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט לתערובת אחידה.
6. מוסיפים את המנגולד ומערבבים בעדינות עד שהכל עטוף ברוטב מכל הצדדים, מחזירים למחבת ומבשלים 15-20 דקות.
7. בינתיים מוציאים את כדורי המוצרלה מהתנור ומרדדים אותם בין שתי ניירות אפייה לעלה בעובי 2 מ״מ - לא מנתקים מהנייר עד לסיום הרידוד.
8. כשהמנגולד רך ומשנה את צבעו לירוק כהה, מכבים את האש ונותנים לתערובת מנוחה וצינון לטמפרטורת החדר.

מצננים את המנגולד לטמפרטורת החדר. צילום: אמלי פינק
מצננים את המנגולד לטמפרטורת החדר. צילום: אמלי פינק

9. משחררים את נייר אפייה מהמוצרלה, ממלאים במרכזו כמות נדיבה מהמנגולד ואוספים את השוליים לכדי סגירה.

ממלאים את המוצרלה בתערובת המנגולד. צילום: אמלי פינק
ממלאים את המוצרלה בתערובת המנגולד. צילום: אמלי פינק

10. בעזרת העירית קושרים את השוליים למעין שק. מגישים ובתיאבון .

קושרים את השוליים לשק ומגישים. צילום: אמלי פינק
קושרים את השוליים לשק ומגישים. צילום: אמלי פינק
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הבצק עשוי ממוצרלה! הפתעות מוצרלה במילוי מנגולד

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (2)

Avatar

    Avatar
    Rachel Yavin

    יש לי שאלה, מה זה פלפל ירוק מוחמץ? לא ברור לי האם הכוונה לפלפל ירוק חריף

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר פלפל ירוק מוחמץ או פלפל ירוק חריף.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות