מוקפץ. צילום: אפיק גבאי
  1. אתר המתכונים המוביל בישראל
  2. קטגוריות
  3. אוכל שילדים אוהבים

המוקפץ המושלם של תמרה אהרוני

תמרה אהרוני מכינה את המוקפץ שאין מי שלא יאהב לאכול חזה עוף עסיסי, ירקות פריכים ורוטב אסייתי משגע, שאפשר לאכול עם אורז או כל סוגי הנודלס
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    40 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    22

מצרכים

עוף

רוטב

הקפצה

הגשה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. בכלי שטוח ורחב מערבבים את רצועות העוף, ג’ינג’ר, סויה ומירין ומניחים בצד ל-10 דקות לפחות.
  2. בינתיים בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. 
  3. חותכים את הגזר, הגמבה, הזוקיני והבצל לרצועות.
  4. מוסיפים לכלי עם העוף את הקורנפלור ומערבבים היטב עד שכל העוף מצופה בצורה אחידה בקורנפלור.
  5. בווק או מחבת גדולה מחממים 3-4 כפות של שמן. כשהשמן חם מאוד מוסיפים אליו את העוף ומטגנים כ-5-6 דקות תוך כדי ערבוב עד שהעוף זהוב מכל צדדיו. 
  6. בעזרת כף מחוררת מוציאים את העוף לקערה. 
  7. מוסיפים לווק 1-2 כפות שמן, כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, צ’ילי והג’ינג’ר ומטגנים תוך כדי ערבוב על להבה בינונית-גבוהה כ-3 דקות.
  8. בינתיים מבשלים את האטריות על פי ההוראות שעל גבי האריזה.
  9. מוסיפים לווק את הגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד כ-3-4 דקות. 
  10. מוסיפים את הקישואים והגמבות ומטגנים תוך ערבוב עוד כ-3 דקות. 
  11. מוסיפים את הרוטב ומבשלים כ-3-4 דקות תוך כדי ערבוב. 
  12. מחזירים את העוף לווק ומוסיפים גם את הנבטים וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות. מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים היטב.
  13. מגישים ומקשטים בבצל ירוק

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 697.9 קק״ל 2791.4 קק״ל
פחמימות 57.7 גרם 230.9 גרם
שומן 22.1 גרם 88.3 גרם
נתרן 2254.4 מ״ג 9017.5 מ״ג
חלבון 66.2 גרם 264.8 גרם
סיבים תזונתיים 7.9 גרם 31.7 גרם
שומן רווי 3.2 גרם 12.7 גרם
כולסטרול 171.5 מ״ג 686.0 מ״ג
סידן 134.0 מ״ג 536.1 מ״ג
ברזל 5.0 מ״ג 20.0 מ״ג
אשלגן 1227.9 מ״ג 4911.5 מ״ג
אבץ 3.4 מ״ג 13.5 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (6)

    Avatar
    ויקה

    גם אנחנו ניסינו ויצא מעולה. מבחינת טעם-הכי קרוב לסיני שאי פעם עשיתי:-))

    הוסף תגובה
    Avatar
    נגה

    איזה מתכון מעולה!!! יצא טעים ממש.

    הוסף תגובה
      Avatar
      Foody Foody

      כיף לשמוע! תודה רבה

    Avatar
    אורנה באלי-קסלגרוס

    מתכון טוב עם הסבר מפורט. יצא ממש מעולה!!

    הוסף תגובה
      Avatar
      אורנה באלי קבלגרוס

      3 כפות קורנפלור

מתכונים נוספים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody