מה אהרוני עושה עם כרובית וברוקולי? פשוט וגאוני!

מחפשים תוספת בריאה וטעימה לארוחה הבאה שלכם? תמרה אהרוני מכינה כרובית וברוקולי עם שום ולימון, עם תיבול עדין של שמן זית

ישראל אהרוני

שמרו

כשר

57 דירגו [ציון 4]

מרכיבים

7
הכנה 15 דק׳

כולל 15 דק׳
קלוריות

193

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 193.0 קק״ל 772.2 קק״ל

פחמימות 13.9 גרם 55.8 גרם

שומן 11.0 גרם 43.9 גרם

נתרן 492.6 מ״ג 1970.4 מ״ג

חלבון 7.7 גרם 30.6 גרם

סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 1.7 גרם 6.7 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 67.3 מ״ג 269.1 מ״ג

ברזל 1.3 מ״ג 5.2 מ״ג

אשלגן 867.8 מ״ג 3471.1 מ״ג

אבץ 0.8 מ״ג 3.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

7
הכנה 15 דק׳

כולל 15 דק׳
קלוריות

193
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 193.0 קק״ל 772.2 קק״ל

פחמימות 13.9 גרם 55.8 גרם

שומן 11.0 גרם 43.9 גרם

נתרן 492.6 מ״ג 1970.4 מ״ג

חלבון 7.7 גרם 30.6 גרם

סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 1.7 גרם 6.7 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 67.3 מ״ג 269.1 מ״ג

ברזל 1.3 מ״ג 5.2 מ״ג

אשלגן 867.8 מ״ג 3471.1 מ״ג

אבץ 0.8 מ״ג 3.1 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 7	זמן הכנה 15 דק׳	זמן כולל 15 דק׳	קלוריות 193	כמות מנות 4

57 דירגו [ציון 4]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

1 כרובית בינונית
1 ברוקולי בינוני
4 כפות שמן זית
3 שיני שום
1 לימון בינוני
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח דק

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

שוטפים את הכרובית והברוקולי ומפרידים לפרחים. כותשים את השום. מגרדים את קליפת הלימון וסוחטים את המיץ.
יוצקים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה. מכניסים את הכרובית והברוקולי ומבשלים ללא מכסה כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות.
מוסיפים את הכרובית והברוקולי ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.
מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון, ממליחים ומפלפלים, מערבבים ומקפיצים עוד כדקה נוספת.לפעמים זה כל מה שצריך. פשוט פשוט!
כרובית וברוקולי של אהרוני, אין את זה ביותר יפה!

אופן הכנה

שוטפים את הכרובית והברוקולי ומפרידים לפרחים. כותשים את השום. מגרדים את קליפת הלימון וסוחטים את המיץ.
יוצקים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה. מכניסים את הכרובית והברוקולי ומבשלים ללא מכסה כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות.
מוסיפים את הכרובית והברוקולי ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.
מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון, ממליחים ומפלפלים, מערבבים ומקפיצים עוד כדקה נוספת.לפעמים זה כל מה שצריך. פשוט פשוט!

הכירו את הקולקצייה החדשה של FOODY by GOLF&CO שנולדה ממחשבה על כל מה שפודיז צריכים במטבח. מפגש של תשוקה לאוכל, עיצוב ואיכות. לקולקציה >>

שאלות ותשובות

כן, אפשר להכין כרובית וברוקולי עם שום ולימון מראש ולשמור במקרר בכלי אטום. לפני ההגשה מחממים בתנור או במחבת, ורצוי להוסיף את הלימון סמוך להגשה כדי לשמור על הטעם הרענן.

כן, אפשר להשתמש בכרובית וברוקולי קפואים במקום טריים. אין צורך להפשיר אותם מראש – מדלגים על הבישול במים ועוברים ישר להקפצה במחבת. מקפיצים את הירקות כ-5-7 דקות, עד שהם מתרככים והנוזלים העודפים מתאדים.

אפשר לשדרג כרובית וברוקולי עם שום ולימון באמצעות תוספות כמו שקדים או אגוזים קלויים, פירורי לחם פריכים, עשבי תיבול או פתיתי צ'ילי. אפשר גם להוסיף פפריקה מעושנת, כמון או מעט רוטב סויה, ולפזר מעל פרמזן או גבינה קשה מגוררת לפני ההגשה.

אפשר להוסיף לכרובית וברוקולי עם שום ולימון ירקות כמו גזר, פלפל אדום, בצל סגול, קישואים או שעועית ירוקה. בוחרים ירקות שמתאימים לצלייה ומקפידים לחתוך אותם לגודל דומה, כדי שיתבשלו באופן אחיד.

כדי להכין כרובית וברוקולי ללא שמן, אופים אותם בתנור בחום של 200 מעלות במשך כ-20 דקות במקום לטגן. שימו לב שהפחתת השמן עשויה להשפיע על הטעם והמרקם.