לביבת רושטי שווייצרית מדוייקת כמו שעון
- אפרת ליכטנשטט
-
מרכיבים6 -
הכנה 15 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות55
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 55.3 קק״ל 221.3 קק״לפחמימות 0.3 גרם 1.0 גרםשומן 6.1 גרם 24.4 גרםנתרן 388.6 מ״ג 1554.5 מ״גחלבון 0.2 גרם 0.7 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 15.3 גרםכולסטרול 16.1 מ״ג 64.5 מ״גסידן 4.1 מ״ג 16.4 מ״גברזל 0.0 מ״ג 0.2 מ״גאשלגן 9.2 מ״ג 36.8 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסגור
-
מרכיבים6 -
הכנה 15 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות55 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 55.3 קק״ל 221.3 קק״לפחמימות 0.3 גרם 1.0 גרםשומן 6.1 גרם 24.4 גרםנתרן 388.6 מ״ג 1554.5 מ״גחלבון 0.2 גרם 0.7 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 15.3 גרםכולסטרול 16.1 מ״ג 64.5 מ״גסידן 4.1 מ״ג 16.4 מ״גברזל 0.0 מ״ג 0.2 מ״גאשלגן 9.2 מ״ג 36.8 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסגור
מרכיבים 6 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 55 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
ללביבה
-
800גרם או 4 תפוחי אדמה לטיגון של הדוד משה גדולים
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
30 גרם חמאה
להגשה
-
1 מיכל שמנת חמוצה יטבתה 15%
-
2 כפות עיריתקצוצה
אופן הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה ומרסקים בפומפיה גסה.
מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים בפומפייה גסה. צילום: טל סיון-ציפורין 
מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים בפומפייה גסה. צילום: טל סיון-ציפורין - סוחטים אותם היטב מהנוזלים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- מחממים את החמאה במחבת נון סטיק (מומלץ קוטר 22 ס”מ).
מחממים חמאה במחבת נון-סטיק. צילום: טל סיון-ציפורין - משטחים את תערובת תפוחי האדמה במחבת ומהדקים היטב.
משטחים את תערובת תפוחי האדמה בצורה אחידה על גבי המחבת. צילום: טל סיון-ציפורין 
משטחים את תערובת תפוחי האדמה בצורה אחידה על גבי המחבת. צילום: טל סיון-ציפורין - מטגנים את הלביבה על אש בינונית, מבלי להזיז אותה כ 5-10 דקות עד שהיא שחומה היטב (בודקים בזהירות בעזרת תרווד).
- הופכים אותה לצדה השני: מניחים צלחת גדולה על המחבת - הופכים הכל ביחד ואז מחזירים את הלביבה לטיגון מצידה השני.
הופכים את הלביבה על צלחת ומחזירים לטיגון מהצד השני עד להשחמה. צילום: טל סיון-ציפורין 
הופכים את הלביבה על צלחת ומחזירים לטיגון מהצד השני עד להשחמה. צילום: טל סיון-ציפורין - מטגנים עוד 5-10 דקות עד שהיא שחומה.
- מגישים מיד עם שמנת חמוצה ועירית קצוצה.
לביבה שווייצרית מדויקת. צילום: טל סיון-ציפורין
אופן הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה ומרסקים בפומפיה גסה.
- סוחטים אותם היטב מהנוזלים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- מחממים את החמאה במחבת נון סטיק (מומלץ קוטר 22 ס”מ).
- משטחים את תערובת תפוחי האדמה במחבת ומהדקים היטב.
- מטגנים את הלביבה על אש בינונית, מבלי להזיז אותה כ 5-10 דקות עד שהיא שחומה היטב (בודקים בזהירות בעזרת תרווד).
- הופכים אותה לצדה השני: מניחים צלחת גדולה על המחבת - הופכים הכל ביחד ואז מחזירים את הלביבה לטיגון מצידה השני.
- מטגנים עוד 5-10 דקות עד שהיא שחומה.
- מגישים מיד עם שמנת חמוצה ועירית קצוצה.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (8)
לא. אין צורך בביצים וקמח.
אפשר להמיר את החמאה במחמאה או במזולה בטעם חמאה. בהצלחה 🙂
היי, זה נשמע מתכון פצצה, וקל להכנה, אני רוצה להכין את זה מחר, יש מצב שאפשר להחליף את החמאה בשמן?
המתכון המקורי הוא עם חמאה, החמאה מוסיפה טעם נהדר ועושה הרבה הבדל.
כמובן שאפשר להשתמש בשמן או להמיר במחמאה/ מזולה בטעם חמאה כדי להיות הכי קרובים למקור.
הכנתי וממש התפרק לי ): מה אפשר לתקן? (טיגנתי בשמן זית במקום חמאה)
כדאי לא לגעת בתערובת בזמן שהיא מתבשלת במחבת, כך החומרים מתגבשים ומתאחדים. לא נורא, זה בטח לא פגם בטעם (:חג שמח!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לביבות רכות ושחומות וטעימות בטירוף. חצי שעה עבודה במטבח ויש לכם צלחת עמוסה לביבות שרק צריך לחכות שיתקררו מעט כדי לחטוף ולאכול בעמידה! -
מי אמר שלביבות זה רק לחנוכה? קבלו מתכון מעולה ללביבות זוקיני ותפוחי אדמה בגרסה מטוגנת ובגרסה ללא שמן במכשיר פודי נינג'ה מושלם -
לא רק לחנוכה - זהר לוסטיגר-בשן מכינה לביבות קינואה וירקות שנחטפות ישר מהמחבת. מטגנים עם תרסיס שמן ונהנים ממנה צמחונית במינימום רגשות אשם
