מרק אפונה חורפי לכל המשפחה

משה שגב מכין מרק אפונה משביע וחורפי שממש קל להכין. משתמשים באפונה יבשה שמסמיכה את המרק ותורמת לתחושת השובע ומגישים באהבה לכל המשפחה
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    5 שעות ו-40 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    14

מצרכים

אופן הכנה

  1. משרים את האפונה במים במשך כ-5 שעות. מסננים ושומרים בצד.
  2. קולפים וחותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות.
  3. חותכים את גבעולי הסלרי לקוביות קטנות, וקוצצים את העלים ואת החלק הירוק של עלי המנגולד לפרוסות גסות.
  4. קוצצים גס את עשבי התיבול.
  5. מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל, הסלרי, השום והכוסברה ומאדים עד שהם משחימים מעט.
  6. מוסיפים את המנגולד, מערבבים ומוסיפים את האפונה.
  7. מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה ומבשלים לפחות 20 דקות עד שהאפונה רכה מאוד.
  8. מוסיפים את הכמון ועשבי התיבול, מערבבים ומרתיחים הכול יחד.
  9. טוחנים את תכולת הסיר בעזרת בלנדר מוט למרקם הכי חלק שאפשר. טועמים ומתקנים את התיבול.
  10. מגישים את המרק עם הקרוטונים.

הערות

  • אם ממהרים, אין הכרח להשרות את האפונה היבשה במים. אפשר לעבור ישר לבישול

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 941.5 קק״ל 3766.0 קק״ל
פחמימות 87.0 גרם 348.2 גרם
שומן 35.0 גרם 140.0 גרם
נתרן 1676.6 מ״ג 6706.4 מ״ג
חלבון 40.0 גרם 159.9 גרם
סיבים תזונתיים 42.2 גרם 168.9 גרם
שומן רווי 10.7 גרם 42.7 גרם
כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
סידן 239.3 מ״ג 957.0 מ״ג
ברזל 11.5 מ״ג 45.8 מ״ג
אשלגן 2421.2 מ״ג 9685.0 מ״ג
אבץ 5.2 מ״ג 21.0 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody