מרק ירקות ועדשים שקורא לכם לחזור הביתה

אסי רוז מכינה מרק עשיר ומנחם שכל בני הבית אוהבים עם עדשים צבעוניות, בטטה ותפוח אדמה בתיבול עדין ומרגיע - המרק המושלם לצהריים או ערב בימי החורף האחרונים

אסי רוז

שמרו

כשר

49 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

16
הכנה 15 דק׳

כולל שעה ו-45 דק׳
קלוריות

473

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 472.6 קק״ל 2835.7 קק״ל

פחמימות 64.0 גרם 384.0 גרם

שומן 5.6 גרם 33.7 גרם

נתרן 660.2 מ״ג 3961.0 מ״ג

חלבון 21.6 גרם 129.7 גרם

סיבים תזונתיים 32.4 גרם 194.1 גרם

שומן רווי 1.3 גרם 7.9 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 541.0 מ״ג 3245.8 מ״ג

ברזל 5.6 מ״ג 33.8 מ״ג

אשלגן 3651.6 מ״ג 21909.6 מ״ג

אבץ 2.1 מ״ג 12.7 מ״ג

סגור

מרכיבים

16
הכנה 15 דק׳

כולל שעה ו-45 דק׳
קלוריות

473
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 472.6 קק״ל 2835.7 קק״ל

פחמימות 64.0 גרם 384.0 גרם

שומן 5.6 גרם 33.7 גרם

נתרן 660.2 מ״ג 3961.0 מ״ג

חלבון 21.6 גרם 129.7 גרם

סיבים תזונתיים 32.4 גרם 194.1 גרם

שומן רווי 1.3 גרם 7.9 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 541.0 מ״ג 3245.8 מ״ג

ברזל 5.6 מ״ג 33.8 מ״ג

אשלגן 3651.6 מ״ג 21909.6 מ״ג

אבץ 2.1 מ״ג 12.7 מ״ג

סגור

השמש החורפית התחילה לשקר לכולנו, כל אחד מכור לקצת שמש שקרנית של חורף.

זו התמכרות שנולדים איתה והיא בכל שנה מתעצמת עוד ועוד.

המרק הזה הוא מרק של שמש שקרנית, מרק שמחבק כל איבר ואיבר בגוף.

מרק מחמם, מרק מחזק, מרק שגורם למערכת החיסון להיות מאושרת וחזקה.

מרק שלושת העדשים, זה המרק שאני מכינה בדיוק שמתחיל הסבב הנוסף של מחלות החורף וכולם מתעטשים או משתעלים. אז זה המרק המחזק של הבית.

המרק שכולם חוזרים מיום עבודה ארוך והכי רוצים לנשנש אותו לארוחת ערב טובה.

בימים האחרונים יצא לי לאכול את המרק המדהים הזה בליטוף של שמש שקרנית באמצע פברואר, שמש שגרמה לי לתהות אם יש אדם בעולם שלא מאוהב בה.

היא ליטפה את פני, חיבקה את עיני וגרמה לכל ביס מהמרק החלומי הזה להיות הכי טעים שיש.

הוא מרק שמכינים ברגע והוא מחכה לכם בכל סוף יום במקרר, הוא מרק של אמהות, ומרק של ילדים. הוא מרק של ביחד ומרק של לבד, הוא מרק לימי גשם ומרק לימים שטופי שמש בהם הכי מפנק וכיף לאכול אותו.

זה המתכון לאושר, זה המתכון לביס החלומי והמלטף הזה.

לחבק את קערית המרק, להתפנק מול קרני השמש השקרניות ולהתמוגג, מהתחושות, מהטעמים ומההפסקה הזו באמצע היום. פשוט רגע קסום ומחזק.

ימי שמש מאושרים 🙂

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 16	זמן הכנה 15 דק׳	זמן כולל שעה ו-45 דק׳	קלוריות 473	כמות מנות 6

49 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

3 כפות שמן זית
4 גבעולי סלרי

קצוצים דק
1 בצל בינוני

קצוץ
3 גזרים בינוניים

חתוכים לקוביות קטנות, מומלץ עם הקליפה
4 שיני שום

קלופות ופרוסות דק
1 כפית כורכום
1/2 כפית כמון טחון
1 כפית מלח דק
1 בטטה בינונית

קלופה וחתוכה לקוביות
2 תפוחי אדמה בינוניים

קלופים וחתוכים לקוביות
1/2 כוס עדשים כתומות

אין צורך בהשרייה מוקדמת
1/2 כוס עדשים שחורות

אין צורך בהשרייה מוקדמת
1/2 כוס עדשים ירוקות

אין צורך בהשרייה מוקדמת
1 1/2 ליטר מים
2 עלי דפנה בינוניים

לא חובה
1 חופן פטרוזיליה

או שמיר, קצוצים דק דק (לא חובה)

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

בסיר רחב שוליים מטגנים את הבצל, הסלרי והגזר במעט שמן זית, מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים קלות.
מכניסים לסיר את התבלינים ומערבבים היטב את תכולת הסיר עד שריח התבלינים מלטף לנו את האף. מוסיפים את קוקטייל העדשים השטופות (הכתומות, הירוקות והשחורות) ומערבבים היטב.
מוסיפים לסיר את הירקות והמים (שימו לב שהמים מכסים את כל התערובת אם לא אז מוסיפים עוד מים). מוסיפים את עלי הדפנה.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה עם מכסה. (שימו לב לערבב כל 20-30 דקות ולוודא שמפלס הנוזלים לא יורד משמעותית בסיר. במידה וכן דאגו להוסיף עוד נוזלים בהתאם לצורך).
לאחר שעה וחצי מכבים את האש. מוסיפים את הפטרוזיליה/ שמיר (אם אוהבים) קצוצים דק דק ונהנים מקערית מרק טובה ומחזקת בשמש שקרנית של פברואר.
מרק-ירקות-ועדשים-(צילום: אסי-רוז)

אופן הכנה

בסיר רחב שוליים מטגנים את הבצל, הסלרי והגזר במעט שמן זית, מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים קלות.
מכניסים לסיר את התבלינים ומערבבים היטב את תכולת הסיר עד שריח התבלינים מלטף לנו את האף. מוסיפים את קוקטייל העדשים השטופות (הכתומות, הירוקות והשחורות) ומערבבים היטב.
מוסיפים לסיר את הירקות והמים (שימו לב שהמים מכסים את כל התערובת אם לא אז מוסיפים עוד מים). מוסיפים את עלי הדפנה.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה עם מכסה. (שימו לב לערבב כל 20-30 דקות ולוודא שמפלס הנוזלים לא יורד משמעותית בסיר. במידה וכן דאגו להוסיף עוד נוזלים בהתאם לצורך).
לאחר שעה וחצי מכבים את האש. מוסיפים את הפטרוזיליה/ שמיר (אם אוהבים) קצוצים דק דק ונהנים מקערית מרק טובה ומחזקת בשמש שקרנית של פברואר.