מה לומדים לבשל היום? נודלס עוף וירקות מוקפץ של בת חן דיאמנט
והיום באקדמיה של קנור: ארוחת צהריים או ערב טעימה ומאוזנת - נודלס עם נתחוני עוף ואפונת שלג קראנצ'ית, ברוטב סצ'ואן, שום וצ'ילי מתוק. שילוב טעמים מושלם לארוחה מזינה שגם הילדים יאהבו מאוד
והיום באקדמיה של קנור: ארוחת צהריים או ערב טעימה ומאוזנת - נודלס עם נתחוני עוף ואפונת שלג קראנצ'ית, ברוטב סצ'ואן, שום וצ'ילי מתוק. שילוב טעמים מושלם לארוחה מזינה שגם הילדים יאהבו מאוד
- בת חן דיאמנט
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות798
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 798.2 קק״ל 3192.8 קק״לפחמימות 93.3 גרם 373.1 גרםסוכר 4.8 גרם 19.0 גרםשומן 20.4 גרם 81.7 גרםנתרן 568.8 מ״ג 2275.1 מ״גחלבון 65.2 גרם 260.6 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.5 גרםשומן רווי 2.4 גרם 9.6 גרםכולסטרול 182.5 מ״ג 730.0 מ״גסידן 40.2 מ״ג 160.8 מ״גברזל 1.9 מ״ג 7.7 מ״גאשלגן 982.2 מ״ג 3928.9 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 10.7 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות798 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 798.2 קק״ל 3192.8 קק״לפחמימות 93.3 גרם 373.1 גרםסוכר 4.8 גרם 19.0 גרםשומן 20.4 גרם 81.7 גרםנתרן 568.8 מ״ג 2275.1 מ״גחלבון 65.2 גרם 260.6 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.5 גרםשומן רווי 2.4 גרם 9.6 גרםכולסטרול 182.5 מ״ג 730.0 מ״גסידן 40.2 מ״ג 160.8 מ״גברזל 1.9 מ״ג 7.7 מ״גאשלגן 982.2 מ״ג 3928.9 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 10.7 מ״גסגור
ברוכים הבאים לאקדמיה של קנור!
האקדמיה של קנור נוצרה כדי שנבשל אתכם ביחד! כאן תקבלו טיפים, מתכונים ומגוון כלים שימושיים שיעזרו לכם לבשל נכון ובריא והכי חשוב, יקלו עליכם בביצוע המשימה.
בואו והצטרפו לשיעור של בת חן דיאמנט שמלמדת אתכם היום איך להכין נודלס עם נתחי עוף וירקות מוקפצים בטעמים אסייתיים!
הידעתם? שילוב ירקות בצבעים שונים מעשיר את המנה ברכיבים נוגדי חמצון, אשר עוזרים לגופנו להתמודד עם חומרים מזיקים הנקראים רדיקלים חופשיים. כמו כן, ירקות במגוון צבעים תורמים שלל ויטמינים ומינרליים כמו למשל: הגזר עשיר בויטמין a בטא קרוטן והכרוב עשיר ב– ויטמין c.
מרכיבים 15 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 798 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 ק"ג פילה עוףחתוך דק ורחב (שטח פנים רחב שמתאים להקפצה)
-
1 חבילה אטריות אורז דקיקות
-
3 כפות שמן קנולהחלוטה
-
1 כף שורש ג’ינג’רקצוץ דק
-
4 שיני שוםקצוצות
-
1 כוס גזרחתוך לגפרורים דקים - ג'וליאנים
-
1 כוס כרוב לבןפרוס דק מאוד
-
2 כוסות אפונת שלגחלוטה
-
5 גבעולי בצל ירוקחתוכים לטבעות
-
1 כוס נבטים סינייםעבים
-
1 כף שומשוםקלוי
מרינדת העוף
-
2 כפות רוטב סויה קלאסי קנור
-
2 כפות קורנפלור
-
1 קורט פלפל לבן טחון
רוטב להקפצה
-
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק קנור
אופן הכנה
- משרים את העוף במרינדה למשך עשר דקות.
- משרים את אטריות האורז במים פושרים עד חמים כשעה עד ריכוך ומסננים. (ניתן להכין יום לפני ולשמור במקרר).
- מחממים ווק, כאשר הווק מעלה מעט עשן מוסיפים 2 כפות שמן ואת נתחוני העוף, מקפיצים כחמש דקות עד להשחמה, בסיום מוציאים הצידה למגש.
- לאותו ווק מוסיפים כף שמן ,ג’ינג’ר, שום ומערבבים כחצי דקה עד הזהבה קלה, מוסיפים גזר, כרוב, אפונת שלג ומקפיצים למשך 2-3 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים את העוף והאטריות לווק ומערבבים. מוסיפים את הרוטב ומבשלים עד שהרוטב עוטף את העוף והאטריות.
- מוסיפים נבטים, טבעות בצל ירוק, מערבבים, מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים.
נולדס עוף וירקות מוקפץ. צילום: שניר גואטה
אופן הכנה
- משרים את העוף במרינדה למשך עשר דקות.
- משרים את אטריות האורז במים פושרים עד חמים כשעה עד ריכוך ומסננים. (ניתן להכין יום לפני ולשמור במקרר).
- מחממים ווק, כאשר הווק מעלה מעט עשן מוסיפים 2 כפות שמן ואת נתחוני העוף, מקפיצים כחמש דקות עד להשחמה, בסיום מוציאים הצידה למגש.
- לאותו ווק מוסיפים כף שמן ,ג’ינג’ר, שום ומערבבים כחצי דקה עד הזהבה קלה, מוסיפים גזר, כרוב, אפונת שלג ומקפיצים למשך 2-3 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים את העוף והאטריות לווק ומערבבים. מוסיפים את הרוטב ומבשלים עד שהרוטב עוטף את העוף והאטריות.
- מוסיפים נבטים, טבעות בצל ירוק, מערבבים, מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים.
בשיתוף עם קנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (2)
אטריות אורז כמובן. תודה על ההערה המתכון תוקן (:
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
פסטייה עוף ופירות יבשים: מנה חגיגית מהמטבח המרוקאי בהכנה קלה וזריזה במכשיר אחד ובפחות משעה. שכבות של עלי פילו פריכים עם מלית מתקתקה של עוף ושפע אגוזים -
איך מכינים המון משה בתיבה בלי לעבוד קשה? בדיוק ככה - מניחים בצק על תבנית ביצים, משבצים נקניקיות, מכסים בבצק נוסף ואופים בנינג'ה גריל -
בת חן דיאמנט מכינה קציצות פיקנטיות ברוטב דבש ולימון. קציצות עוף ובקר אפויות ברוטב מבריק של דבש, לימון ופלפל צ׳ילי, מוגשות לצד אורז לבן
