סלט מלפפונים אסיאתי של תמרה אהרוני
- תמרה אהרוני
-
מרכיבים10 -
הכנה 5 דק׳כולל 5 דק׳ -
קלוריות125
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 124.6 קק״ל 249.2 קק״לפחמימות 25.9 גרם 51.7 גרםשומן 3.3 גרם 6.6 גרםנתרן 143.6 מ״ג 287.2 מ״גחלבון 3.3 גרם 6.6 גרםסיבים תזונתיים 1.3 גרם 2.7 גרםשומן רווי 0.2 גרם 0.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 18.8 מ״ג 37.7 מ״גברזל 1.0 מ״ג 2.1 מ״גאשלגן 408.5 מ״ג 817.1 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 1.0 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 5 דק׳כולל 5 דק׳ -
קלוריות125 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 124.6 קק״ל 249.2 קק״לפחמימות 25.9 גרם 51.7 גרםשומן 3.3 גרם 6.6 גרםנתרן 143.6 מ״ג 287.2 מ״גחלבון 3.3 גרם 6.6 גרםסיבים תזונתיים 1.3 גרם 2.7 גרםשומן רווי 0.2 גרם 0.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 18.8 מ״ג 37.7 מ״גברזל 1.0 מ״ג 2.1 מ״גאשלגן 408.5 מ״ג 817.1 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 1.0 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 5 דק׳ | זמן כולל 5 דק׳ | קלוריות 125 | כמות מנות 2 |
|---|
מצרכים
מצרכים
סלט
-
4 מלפפונים בינוניים
-
1 פלפל צ’ילי אדום קטן
-
1 גבעול בצל ירוק
רוטב
-
2 ס"מ שורש ג’ינג’ר
-
2 שיני שום
-
3 כפות רוטב סויה
-
3 כפות מירין
-
3 כפות מיץ לימון
-
1 כף סוכר לבן
-
1 כפית שמן שומשום
אופן הכנה
- חותכים את המלפפונים למקלונים באורך 3 ס”מ ובעובי 1 ס”מ.
- חותכים את הבצל הירוק למקטעים באורך 2 ס”מ.
- פורסים את פלפל הצ’ילי לגפרורים דקים. יכולים להיעזר במנדולינה לכל החיתוכים.
- מערבבים את המלפפונים, הבצל והצ’ילי בקערת סלט.
- מכינים את הרוטב: קולפים ומגררים את הג’ינג’ר והשום.
- מערבבים את כל רכיבי הרוטב בקערית.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.
אופן הכנה
- חותכים את המלפפונים למקלונים באורך 3 ס”מ ובעובי 1 ס”מ.
- חותכים את הבצל הירוק למקטעים באורך 2 ס”מ.
- פורסים את פלפל הצ’ילי לגפרורים דקים. יכולים להיעזר במנדולינה לכל החיתוכים.
- מערבבים את המלפפונים, הבצל והצ’ילי בקערת סלט.
- מכינים את הרוטב: קולפים ומגררים את הג’ינג’ר והשום.
- מערבבים את כל רכיבי הרוטב בקערית.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.
עדיף להגיש סלט מלפפונים טרי, אבל אפשר להכין חלקים מראש. הכינו את הרוטב עד יום מראש ושמרו במקרר בכלי אטום, וחתכו את הירקות עד שעתיים לפני ההגשה. ערבבו את הירקות עם הרוטב רק לפני ההגשה כדי שהמלפפונים לא יתרככו.
אם אין מירין, אפשר להחליף אותו בחומץ אורז בתוספת מעט סוכר, כדי לשמור על השילוב של חמיצות ומתיקות ברוטב. אפשר גם להשתמש בחומץ תפוחים בתוספת מעט סוכר, אך הטעם יהיה מעט שונה, או פשוט לוותר על המירין, במיוחד אם הרוטב כולל מרכיב מתוק נוסף.
סלט מלפפונים מתאים במיוחד לצד מנות אסייתיות כמו עוף מוקפץ, אגרול, ספרינג רול, נודלס או אורז. אפשר להגיש אותו גם לצד דגים, עוף או בשר, ולהוסיף למנה תוספות כמו אדממה, אצות או אורז לבן לארוחה מלאה ומגוונת יותר.
אפשר לשדרג סלט מלפפונים באמצעות תוספות כמו בצל ירוק, כוסברה, נענע, שומשום, בוטנים או קשיו קלויים. אפשר גם להוסיף מעט צ'ילי, ג'ינג'ר או שום, ולשדרג באמצעות ירקות נוספים כמו גזר או פלפל.
להכנת סלט מלפפונים מתאימים מלפפונים קטנים, מוצקים ופריכים, שמכילים פחות זרעים ונוזלים. מלפפונים כאלה שומרים טוב יותר על המרקם שלהם ומתאימים במיוחד לסלטים שמתבלים ברוטב.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (15)
בהחלט, לשמור בנפרד מהסלט
היי, כן, אפשר, לבדוק תיבול ולראות אם צריך המתקה נוספת (כי המירין מתוק יותר)
הכנתי . מלא עבודה . יצא דוחה . אף אחד לא נגע. זרקתי קערה שלמה לפח. לדעתי לא מתאים האוטב סויה ולא השום . זה מסריח עם טעם דגי . צחנה . לא אכלו הילדים ולא האישה . הכנתי סושי והסלט לא אהבו בסוף הזמנו מקדונלד ופיצה האט זבל של אוכל אבל מנחם
היי מומי, מצטערים מאוד לקרוא, אפשר לדייק טעמים לפי העדפה אישית, ובכל אופן יש לנו מגוון רחב של מתכוני סלטים אחרים:
https://foody.co.il/category/%D7%A1%D7%9C%D7%98%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98%D7%99%D7%9D-%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%9D/
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
סלט ירוק רענן וקיצי בעשר דקות הכנה - סלט של עלים ירוקים, תאנים ואפרסקים, אגוזים וגבינת מוצרלה, ברוטב שתרצו לאמץ לכל סלט מהיום והלאה! -
סלט קולסלאו זה סלט שנולד בהולנד, התפשט משם לכל העולם ומאז משדרג כל ארוחת המבורגר, סטייק או דג. סלט ותוספת פשוטה וטעימה שהכי קל להכין -
אודי ואושר מכינים גרסה קצת אחרת לאוכל הרחוב שכולם אוהבים - קרפצ'יו סביח, מנת חצילים קלויים עם ביצים קשות, טחינה, ירקות קצוצים ועמבה
