שמישהו יביא סומבררו! סלט עוף מקסיקני משגע

אופן הכנה

1. מכינים את הגוואקמולי: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים לתערובת חלקה. מעבירים לקערה.
2. מכינים את הירקות לסלט: קורעים בידיים את עלי החסה ושמים בקערה.
3. חותכים גס את העגבניות, חוצים את עגבניות השרי וחותכים את הפלפל הקלוי לפרוסות.
4. חותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות.
5. מכינים את הוויניגרט: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים לתערובת חלקה.
6. מכינים איולי צ’יפוטלה: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון מלבד המיונז וטוחנים לתערובת חלקה. מעבירים לקערה, מוסיפים את המיונז ומערבבים.
7. מכינים את הנאצ’וס: חותכים כל טורטיה ל-4 רבעים ומטגנים בשמן רותח עד שהטורטיה מזהיבה. מוציאים לנייר סופג.
8. מכינים את העוף: מערבבים את נתחי העוף עם תבלין הפילדלפיה והשמן.
9. מחממים מחבת פסים על אש גבוהה וצורבים את נתחי העוף משני הצדדים. שומרים בצד.
10. פורסים את הבצל הירוק לפרוסות דקות.
11. מרכיבים את המנה: מערבבים את הירקות עם רוטב הוויניגרט ומעבירים לצלחת הגשה.
12. מפזרים מעל את הנאצ’וס, גוואקמולי, נתחי עוף ומקשטים בבצל ירוק. מגישים עם קערית איולי צ’יפוטלה.