עוגת מוס קינדר על בסיס בראוני

מהי יותר טוב משוקולד? שוקולד ועליו עוד קצת שוקולד. כזאת היא העוגה הבאה: עוגת מוס קינדר על בסיס בראוני. עוגה מושלמת למכורים לשוקולד

המזווה המתוק
13.11.18

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

40 דקות
זמן כולל

24 שעות
רמת קושי

בינונית
מרכיבים

12

מצרכים

בראוני

250 גרם חמאה

מומסת
4 ביצים L
160 גרם סוכר לבן
400 גרם שוקולד מריר

60% מוצקי קקאו
140 גרם קמח לבן

מוס קינדר

ציפוי

120 מ"ל שמנת מתוקה 38%
120 גרם שוקולד מריר

60% מוצקי קקאו

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את הבראוני: מחממים תנור ל-180 מעלות.
טורפים בקערה ביצים וסוכר.
ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה בפולסים קצרים במיקרוגל.
מוסיפים את השוקולד המומס לקערת הביצים (שימו לב שהשוקולד לא רותח) ומערבבים ביחד.
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 20-25 דקות.
מוציאים ומצננים.
מכינים את המוס: בקערית זכוכית שמים את הג’לטין והמים ומניחים בצד להתגבשות.
שמים בקערה מחית קינדר ושוקולד חלב.
בסיר קטן שמים 120 מ”ל שמנת מתוקה ומביאים אותה לסף רתיחה. יוצקים את השמנת הרותחת לקערת השוקולד ומערבבים ביחד.
מחממים את הג’לטין במיקרו למשך 10 שניות ומוסיפים לגנאש הקינדר. מערבבים את הכל ומניחים בצד להתקררות.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את יתרת השמנת המתוקה עד 80% הקצפה ועד שמתקבל מרקם יוגורט.
מקפלים את השמנת לגנאש עד לקבלת מוס בטעם קינדר בואנו חלב.
מעבירים את מוס הקינדר מעל הבראוניז שהכנו ומכניסים למקפיא לפחות לילה.
לפניי ההגשה: ממיסים את השמנת המתוקה עם שוקולד מריר בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה.
מערבבים את הגנאש המריר ומקררים. מוציאים את העוגה מהמקפיא ויוצקים מעל את הגנאש.

ערכים תזונתיים

לפי מנה לפי 1 מנות

קלוריות 8278.7 קק״ל 8278.7 קק״ל

פחמימות 689.3 גרם 689.3 גרם

שומן 569.8 גרם 569.8 גרם

נתרן 646.6 מ״ג 646.6 מ״ג

חלבון 103.3 גרם 103.3 גרם

סיבים תזונתיים 49.5 גרם 49.5 גרם

שומן רווי 351.1 גרם 351.1 גרם

כולסטרול 2126.5 מ״ג 2126.5 מ״ג

סידן 1099.2 מ״ג 1099.2 מ״ג

ברזל 45.0 מ״ג 45.0 מ״ג

אשלגן 4583.6 מ״ג 4583.6 מ״ג

אבץ 22.4 מ״ג 22.4 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

המזווה המתוק

תגובות (4)

לבטל

הילה מליחי 3 חודשים

שוב מעירה, במרכיבים כתוב שוקולד חלב ובאופן ההכנה שוקולד לבן.

הוסף תגובה

Foody Foody 3 חודשים

היי. תוקן לשוקולד חלב גם באופן ההכנה. תודה רבה.