שופלור כרובית – כרובית כזו לא טעמתם בחיים שלכם!
יונית צוקרמן ואמיר דן במתכון לשופלור כרובית, מה זה שופלור? כרובית מבושלת מהמטבח המרוקאי, ברוטב עגבניות עשיר, מנה או תוספת נהדרת לכל ארוחה
יונית צוקרמן ואמיר דן במתכון לשופלור כרובית, מה זה שופלור? כרובית מבושלת מהמטבח המרוקאי, ברוטב עגבניות עשיר, מנה או תוספת נהדרת לכל ארוחה
- יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות365
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 365.2 קק״ל 1461.0 קק״לפחמימות 57.3 גרם 229.0 גרםשומן 10.2 גרם 40.7 גרםנתרן 1165.8 מ״ג 4663.3 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 12.1 גרם 48.5 גרםשומן רווי 1.4 גרם 5.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 144.5 מ״ג 577.8 מ״גברזל 3.9 מ״ג 15.6 מ״גאשלגן 1551.0 מ״ג 6204.1 מ״גאבץ 1.7 מ״ג 6.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות365 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 365.2 קק״ל 1461.0 קק״לפחמימות 57.3 גרם 229.0 גרםשומן 10.2 גרם 40.7 גרםנתרן 1165.8 מ״ג 4663.3 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 12.1 גרם 48.5 גרםשומן רווי 1.4 גרם 5.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 144.5 מ״ג 577.8 מ״גברזל 3.9 מ״ג 15.6 מ״גאשלגן 1551.0 מ״ג 6204.1 מ״גאבץ 1.7 מ״ג 6.8 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 365 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 כרובית גדולהמפורקת לפרחים
בלילה לכרובית
-
1 כוס קמח לבן
-
1/2 כוס מים קרים
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
1 כפית שטוחה מלח דק
רוטב עגבניות
-
4 שיני שום
-
1 קופסת שימורים עגבניות חתוכות לקוביותפולפה
-
1/2 כף כורכום
-
1 כף אבקת מרק עוף
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
2 כפות סוכר לבן
-
2 כפות שמן זית
טיגון
אופן ההכנה
- חולטים את הכרובית: מחלקים את ראש הכרובית לתפרחות קטנות ,שוטפים ומעבירים לסיר גדול ממלאים מים בגובה תכולת הסיר ומבשלים את הכרובית חצי בישול - בערך עשר דקות גג רבע שעה. במידה ובחרתם בכרובית קפואה, חולטים את הכרובית הקפואה לכמה שניות במים רותחים.
- מסננים את התפרחות ומקררים כמה דקות.
- מכינים את הבלילה: מערבבים היטב בקערה את קמח, עם המים הקרים והתבלינים ומעבבים היטב.
- מחממים במחבת שמן קנולה לטיגון חצי עמוק.
- טובלים את הכרובית בבלילה . ומטגנים מכל הצדדים, מוציאים למסננת או לנייר סופג.
- בסיר גדול, רחב ושטוח שמים שמן זית ואת השום קצוץ ומזהיבים קלות.
- מוסיפים את העגבניות המשומרות לסיר, מאדים את העגבניות מעט ומוסיפים מים רותחים - כמות המים לפי כמות התפרחות שיש. קצת פחות מחצי גובה הכרוביות.
- מתבלים, מערבבים היטב וטועמים, במידת הצורך מתקנים תיבול.
- מכניסים את התפרחות המטוגנות לרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה רבע שעה או עד ריכוך סופי של התפרחות.
הכרובית של אמיר ויונית על הרוטב. צילום: שניר גואטה
אופן ההכנה
- חולטים את הכרובית: מחלקים את ראש הכרובית לתפרחות קטנות ,שוטפים ומעבירים לסיר גדול ממלאים מים בגובה תכולת הסיר ומבשלים את הכרובית חצי בישול - בערך עשר דקות גג רבע שעה. במידה ובחרתם בכרובית קפואה, חולטים את הכרובית הקפואה לכמה שניות במים רותחים.
- מסננים את התפרחות ומקררים כמה דקות.
- מכינים את הבלילה: מערבבים היטב בקערה את קמח, עם המים הקרים והתבלינים ומעבבים היטב.
- מחממים במחבת שמן קנולה לטיגון חצי עמוק.
- טובלים את הכרובית בבלילה . ומטגנים מכל הצדדים, מוציאים למסננת או לנייר סופג.
- בסיר גדול, רחב ושטוח שמים שמן זית ואת השום קצוץ ומזהיבים קלות.
- מוסיפים את העגבניות המשומרות לסיר, מאדים את העגבניות מעט ומוסיפים מים רותחים - כמות המים לפי כמות התפרחות שיש. קצת פחות מחצי גובה הכרוביות.
- מתבלים, מערבבים היטב וטועמים, במידת הצורך מתקנים תיבול.
- מכניסים את התפרחות המטוגנות לרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה רבע שעה או עד ריכוך סופי של התפרחות.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
טורטיה ספרדית היא ארוחת בוקר אולטימטיבית - מאפה שהוא בין פשטידה לחביתה עם תפוחי אדמה. מומלץ להגיש לצד סלט ירוק מרענן -
מה עושים כשרוצים לתקתק ארוחת ערב מרשימה בקלי קלות? פשוט מאוד! מכינים רביולי גבינה ברוטב שמנת עם תרד ופטריות של דורית טלאור וקוצרים מלא מחמאות -
שי-לי ליפא מכינה לזניה תרד וגבינות עם רוטב עגבניות קליל ובלי טיפת בשמל. תרד טרי והמון ריקוטה הופכים אותה למנה עיקרית צמחונית מנצחת
