שקשוקה טונה עם אריסה של משה שגב

אופן הכנה

1. קוצצים את השום. חותכים את העגבניה לקוביות קטנות. קוצצים את עשבי התיבול. סוחטים את הלימון.
2. מחממים שמן במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים שום, אריסה וטונה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את שני סוגי העגבניות והפפריקה, מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-20 דקות, או עד לקבלת רוטב סמיך ועשיר.
4. מתבלים, מוסיפים את עשבי התיבול ומיץ לימון ומערבבים.
5. שוברים את הביצים לתוך הרוטב הרותח, מכסים ומבשלים 10 דקות.
6. מגישים עם חלה או לחם בצד.