אותה לזניה בשינוי אדרת: והפעם בגרסה טבעונית!

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה ועל גביה מסדרים את פרוסות החציל.
3. מברישים את פרוסות החצילים בשמן זית וצולים במשך 10 דקות, (ניתן גם לצלות במחבת).
4. מטגנים את הבצל בסיר בינוני עד שמזהיב קלות.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים במשך 10 דקות.
6. מוסיפים את רסק העגבניות, תחליף השמנת והסוכר ומתבלים במלח ופלפל.
7. מכבים את האש, מוסיפים את עלי הבזיליקום וטוחנים בבלנדר מוט לקבלת רוטב חלק.
8. מורידים את חום התנור לחום של 170 מעלות.
9. בכלי אפייה אישיים עורכים שכבות של דפי לזניה חתוכים לאורכם.
10. יוצקים על גבי עלי הלזניה הטבעונית את רוטב העגבניות ופרוסות החצילים וחוזרים על הפעולה פעם נוספת.
11. אופים בתנור במשך 20 דקות.