הטיפ של דודה אורנה: איך לחסוך את זמני הבישול שלכם?

אופן הכנה

1. פורסים את כל הבצלים לטבעות דקות.
2. במחבת רחבה, מוזגים את שמן הזית, מוסיפים את הטימין, הצ’ילי והפלפל השחור ומבשלים על אש בינונית לדקה שתיים.
3. מוסיפים את כל הבצל, מעלים לאש גבוהה ומערבבים היטב בעזרת שתי כפות עץ.
4. מנמיכים את האש ומעכשיו סבלנות: מטגנים על אש קטנה תוך כדי ערבוב כל כמה דקות, עד שהבצל נהיה חום כהה; זה לוקח כ-30-40 דקות. הטריק הוא לוודא שהבצל לא נשרף, לעבוד על אש נמוכה ולערבב כל הזמן; אם צריך, להוסיף מדי פעם מעט שמן.
5. מורידים מהאש, מצננים לגמרי ומעבירים את הבצל לשקיות זיפר S סנו סושי ושומרים במקפיא לשימוש עתידי.