הפוכה אבל בקטע טוב: מקלובה צמחונית של אורז וירקות

אופן הכנה

1. מכינים את הירקות: מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. חותכים לקוביות גסות את הירקות ומפרידים את הכרובית לפרחים.
3. מניחים את כל הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים מעל שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
4. מערבבים בידיים עד שכל הירקות עטופים בשמן ותבלינים ואופים עד להזהבה.
5. מכינים את האורז: מערבבים היטב בקערה אורז, פפריקה חריפה, כורכום, פפריקה מתוקה, בהרט ואבקת מרק.
6. מעבירים את הירקות הצלויים לסיר, מוסיפים מעל את האורז עם התבלינים ומוסיפים את המים.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר מכוסה וברתיחה עדינה 20 דקות.
8. מכבים את הכיריים ומשאירים את הסיר סגור עוד 10 דקות לפני ההגשה.
9. הופכים את הסיר על צלחת הגשה גדולה ומגישים.