כדורי עוף ברוטב תאילנדי

שרי שפילמן מגלה לכם את תאילנד

אני לא ממש יודעת מה עבר לי בראש כשארזתי את תיק הגב שלי והמזוודה ונסעתי אל עבר הלא נודע. בכל זאת, אני לא בחורה אחרי צבא ובכל זאת, אחרי 30 שנות קריירה ופרישה לגמלאות החלטתי שאף פעם לא מאוחר מדי להגשים את עצמי וללכת לכיוון הכי פחות צפוי מאשה בגילי ובמעמדי. שמתי פעמיי לתאילנד הרחוקה. 

עזבתי בית, בעל, ילדים ונכדים, או בעצם את המוכר והבטוח לטובת מסע שהיום מתברר לי כמסע מרתק אל עצמי ואל הגבולות שלי.

המסע בחברת עצמי אינו קל, אבל עם כל הקשיים והמורכבויות שהזדמנו לי בדרך אצבע אלוהים כנראה הייתה עמדי, אחרת לא ניתן להסביר את מה שקרה לי באופן רציונלי (ואני מכנה זאת “מתנה מאלוהים”).

לכאורה, אישה קטנה בעיר גדולה. במשך חצי שנה גרתי בבנגקוק בדירה שכורה, מוקפת בשכנים תאילנדים שאינם דוברים את שפתי והרגליהם שונים מהרגליי. הדירה צפתה על נהר הצ’או פראייה, אשר חוצה את כל בנגקוק וזורם עד הגעתו לים, והנהר הוא שלימד אותי את השיעור היפה בעולם, את משמעות הזרימה וההתחדשות.

התחלתי לימודי קולינריה תאילנדית, עם חוקר אוכל תאילנדי מיוחד ומרתק עליו אספר בטורים הבאים.

אני מציינת את המושג לימודי קולינריה תאילנדית, משום שאלה כללו ימי לימוד של היסטוריה, השפעות גאוגרפיות, מסורת, מטבח מלכותי ועוד.

לאחר שחזרתי לארץ הרגשתי שאסור לי לשמור את כל הידע הזה לעצמי. אני רוצה לשתף את כל מי שאני אוהבת ברזי המטבח התאילנדי שבו התאהבתי אני.

הקמתי את קבוצת הפייסבוק השוקקת “תאילנד במטבח של שרי”, שהיא בעצם הזירה בה אני מתקשרת עם כל אותם בשלנים ובשלניות ביתיים שרוצים לצאת איתי למסע אל תאילנד המרתקת והטעמים הקסומים שלה.

במדור שלי אשלב קטעים מסיפוריי האישי יחד עם מתכונים תאילנדיים ואסיאתיים שיכולים להשתלב במטבח הביתי שלכם בקלות.

שנצא לדרך?

לכבוד ראש השנה קבלו מתכון טעים ומיוחד של כדורי עוף ברוטב תאילנדי קליל שהוא גם פיקנטי וגם מעט מתקתק. הולך נפלא עם אורז לבן.