ניוקי עם ערמונים ופטריות של אהרוני
הגשם דופק על החלון ומתחשק לכם אוכל מנחם? אהרוני מכין מנה מושקעת וטעימה של ניוקי עם ערמונים ופטריות ברוטב חמאה ומרווה
הגשם דופק על החלון ומתחשק לכם אוכל מנחם? אהרוני מכין מנה מושקעת וטעימה של ניוקי עם ערמונים ופטריות ברוטב חמאה ומרווה
- ישראל אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים19 -
הכנה 50 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות366
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 365.5 קק״ל 1827.7 קק״לפחמימות 40.2 גרם 200.8 גרםשומן 19.3 גרם 96.3 גרםנתרן 64621.7 מ״ג 323108.7 מ״גחלבון 7.9 גרם 39.3 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 10.0 גרםשומן רווי 7.9 גרם 39.4 גרםכולסטרול 126.1 מ״ג 630.6 מ״גסידן 66.0 מ״ג 330.1 מ״גברזל 1.6 מ״ג 8.0 מ״גאשלגן 260.8 מ״ג 1303.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.9 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 50 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות366 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 365.5 קק״ל 1827.7 קק״לפחמימות 40.2 גרם 200.8 גרםשומן 19.3 גרם 96.3 גרםנתרן 64621.7 מ״ג 323108.7 מ״גחלבון 7.9 גרם 39.3 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 10.0 גרםשומן רווי 7.9 גרם 39.4 גרםכולסטרול 126.1 מ״ג 630.6 מ״גסידן 66.0 מ״ג 330.1 מ״גברזל 1.6 מ״ג 8.0 מ״גאשלגן 260.8 מ״ג 1303.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.9 מ״גסגור
מרכיבים 19 | זמן הכנה 50 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות 366 | כמות מנות 5 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
ניוקי
-
1 ק"ג תפוחי אדמה
-
800 גרם מלח גס
-
200 גרם קמח לבן
-
1 ביצה L
-
1 חלמון L
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
3 ליטר מים
-
1 כף מלח דק
רוטב
-
3 כפות שמן זית
-
60 גרם חמאה
-
6 עלי מרווה
-
2 שיני שום
-
2 בצלי שאלוט בינוניים
-
1 חבילה פטריות מלך היער
-
1 חבילה ערמונים בוואקום
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
1 חופן גבינת פרמזן
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- קולפים ופורסים את השום והבצל לפרוסות דקות.
- פורסים את הפטריות לפרוסות עבות. מגרדים את הגבינה על פומפייה.
- מפזרים את המלח על התבנית, מניחים עליו את תפוחי האדמה ואופים כשעה, או עד שהם רכים מאוד. מקלפים ומועכים בקערה גדולה למחית חלקה. מוסיפים את כל מרכיבי הניוקי לתפוחי האדמה ולשים לבצק חלק.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים. מקמחים מעט את הכדור ויוצרים צינור דק וארוך בעזרת הידיים. בעזרת סכין חותכים ליחידות קטנות של ניוקי.
- מרתיחים את המים עם המלח בסיר גדול, מבשלים את הניוקי כ-3 דקות עד שהם מתחילים לצוף, מסננים ושומרים בצד.
- במחבת רחבה מחממים את השמן, החמאה והמרווה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הפטריות והערמונים למחבת, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות.
- מוסיפים את הניוקי, מערבבים בעדינות ומתבלים במלח ובפלפל שחור.
- מעבירים את הניוקי לצלחת הגשה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- קולפים ופורסים את השום והבצל לפרוסות דקות.
- פורסים את הפטריות לפרוסות עבות. מגרדים את הגבינה על פומפייה.
- מפזרים את המלח על התבנית, מניחים עליו את תפוחי האדמה ואופים כשעה, או עד שהם רכים מאוד. מקלפים ומועכים בקערה גדולה למחית חלקה. מוסיפים את כל מרכיבי הניוקי לתפוחי האדמה ולשים לבצק חלק.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים. מקמחים מעט את הכדור ויוצרים צינור דק וארוך בעזרת הידיים. בעזרת סכין חותכים ליחידות קטנות של ניוקי.
- מרתיחים את המים עם המלח בסיר גדול, מבשלים את הניוקי כ-3 דקות עד שהם מתחילים לצוף, מסננים ושומרים בצד.
- במחבת רחבה מחממים את השמן, החמאה והמרווה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הפטריות והערמונים למחבת, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות.
- מוסיפים את הניוקי, מערבבים בעדינות ומתבלים במלח ובפלפל שחור.
- מעבירים את הניוקי לצלחת הגשה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מנת פסטה 4 גבינות מפנקת ומושחתת במיוחד עם רוטב שמבוסס על ארבעה סוגי גבינות איכותיות וטעימות. מנה שמתאימה לאירוח חלבי או ליום יום -
ארוחת ערב מפנקת שכל המשפחה נהנית ממנה! מאפה מושלם של מק אנד צ'יז עם מרקם רך וגבינתי מבפנים ופריך ומתפצח מבחוץ -
בחג הזה אתם לגמרי מסודרים עם ארוחת צהריים, מוקפץ כשר לפסח בלי לעבוד קשה. מתכון קליל, טעים ומשביע שכל משפחה חייבת להכין
