צלי בקר נימוח עם תפוחי אדמה ברוטב של יין אדום וג’ינג’ר

צלי בקר עם תפוחי אדמה

• 1 ק"ג בשר כתף
  מס' 5, חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 2 בצלים בינוניים
  חתוך גס
• 5 שיני שום
  פרוסות
• 2 גזרים בינוניים
• 1 פלפל אדום בינוני
• 1 יחידה פלפל צהוב
• 3 יחידות עלי דפנה
• 3 גרגיר פלפל אנגלי
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1/3 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס רכז רימונים
• 2 כפיות שורש ג’ינג’ר
  קצוץ
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2 כוסות מים
• 6 יחידות תפוחי אדמה בייבי גורמה
  קלופים וחתוכים לקוביות גדולות