צלעות בקר ברוטב ברביקיו
השף שגב משה מלמד להכין צלעות בקר ברוטב ברביקיו - מנה חגיגית שמוגשת לצד תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים להזהבה מושלמת
השף שגב משה מלמד להכין צלעות בקר ברוטב ברביקיו - מנה חגיגית שמוגשת לצד תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים להזהבה מושלמת
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה שעהכולל 3 שעות -
קלוריות600
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 600.4 קק״ל 2401.5 קק״לפחמימות 71.6 גרם 286.5 גרםשומן 23.1 גרם 92.5 גרםנתרן 642.2 מ״ג 2568.8 מ״גחלבון 20.2 גרם 80.7 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 7.1 גרםשומן רווי 9.9 גרם 39.8 גרםכולסטרול 58.5 מ״ג 234.0 מ״גסידן 37.4 מ״ג 149.4 מ״גברזל 3.2 מ״ג 12.6 מ״גאשלגן 523.3 מ״ג 2093.1 מ״גאבץ 4.3 מ״ג 17.3 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה שעהכולל 3 שעות -
קלוריות600 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 600.4 קק״ל 2401.5 קק״לפחמימות 71.6 גרם 286.5 גרםשומן 23.1 גרם 92.5 גרםנתרן 642.2 מ״ג 2568.8 מ״גחלבון 20.2 גרם 80.7 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 7.1 גרםשומן רווי 9.9 גרם 39.8 גרםכולסטרול 58.5 מ״ג 234.0 מ״גסידן 37.4 מ״ג 149.4 מ״גברזל 3.2 מ״ג 12.6 מ״גאשלגן 523.3 מ״ג 2093.1 מ״גאבץ 4.3 מ״ג 17.3 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 13 | זמן הכנה שעה | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 600 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בשר
-
8 צלעות בקר בינוניות
-
1 כוס יין אדום יבש
-
1/2 כוס רוטב ברביקיו
-
6 שיני שום
-
2 כוסות מים
-
2 גבעולי רוזמרין
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
1 כפית פפריקה חריפה
-
5 כפות סילאן
תפוחי אדמה
-
4 תפוחי אדמה בינוניים
-
1/2 כפית מלח גס
-
1 קורט שבבי צ’ילי יבש
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מכינים את הרוטב של הבשר: כותשים את שיני השום ושמים בקערה גדולה. מוסיפים את כל יתר חומרי המרינדה ומערבבים.
- שמים את צלעות הבקר בתבנית אפייה עמוקה ויוצקים מעליהן את הרוטב. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 3 שעות.
- בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים אבל לא מתפרקים. חותכים לפלחים.
- מחממים מחבת על אש גבוהה ומתיזים תרסיס שמן קנולה. צולים את קוביות תפוחי האדמה עד שהן מקבלות גוון זהוב. מתבלים במלח ובשבבי צ’ילי.
- בתום 3 שעות אפייה, מסירים את נייר האלומיניום, מעבירים את התנור למצב גריל בחום מקסימלי וצולים עד שהצלעות מקבלות גוון שחום.
- מגישים את הצלעות בליווי תפוחי האדמה.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מכינים את הרוטב של הבשר: כותשים את שיני השום ושמים בקערה גדולה. מוסיפים את כל יתר חומרי המרינדה ומערבבים.
- שמים את צלעות הבקר בתבנית אפייה עמוקה ויוצקים מעליהן את הרוטב. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 3 שעות.
- בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים אבל לא מתפרקים. חותכים לפלחים.
- מחממים מחבת על אש גבוהה ומתיזים תרסיס שמן קנולה. צולים את קוביות תפוחי האדמה עד שהן מקבלות גוון זהוב. מתבלים במלח ובשבבי צ’ילי.
- בתום 3 שעות אפייה, מסירים את נייר האלומיניום, מעבירים את התנור למצב גריל בחום מקסימלי וצולים עד שהצלעות מקבלות גוון שחום.
- מגישים את הצלעות בליווי תפוחי האדמה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
למה או או אם אפשר גם וגם? פתיתים בולונז ב-5 דקות הכנה בלבד ויש לכם ארוחה משביעה, טעימה, מנחמת ופשוט מושלמת. בתאבון -
ג׳אנה חן מכינה מנה קלאסית מהמטבח הגיאורגי: צ׳יבורקי במילוי בשר. כיסוני בצק מטוגנים במלית עסיסית של בשר אנטריקוט שאוכלים עם הידיים -
חיבור מנצח בין נאצ'וס מקסיקני לבין בולונז איטלקי - מנה ראשונה מעולה להגיש כנשנוש בערב עם חברים - חטיפי נאצ'וס עם רוטב בולונז
