שוקיים פריכות בנוסח KFC מצופות תפוצ’יפס

אופן הכנה

1. בקערה שמים את תבלינים עם שמן זית ומערבבים היטב לתערובת אחידה.

   

2. לאחר מכן לתוך קערת התבלינים ושמן הזית מכניסים את השוקיים ומעסים היטב כך שכל השוקיים יצופו בתערובת התבלינים.

   

3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
4. מרסקים את התפוצ’יפס בעזרת הידיים.

   

5. מכינים את תערובת הקמחים ותפוצ’יפס: בקערה נפרדת יוצרים תערובת של קמחים עם התבלינים והתפוצ’יפס המרוסק.

   

6. מכינים את תערובת הביצים: בקערה נוספת שוברים וטורפים 6 ביצים (אולי תצטרכו יותר) ומוסיפים קצת מלח.

   

7. מוציאים את השוקיים מהמקרר, מכניסים לקערת הקמח-תפוצ’יפס ומקמחים את השוקיים היטב מכל הצדדים.
8. מעבירים לקערת הביצים ומצפים היטב בביצה, מעבירים שוב לקערת הקמחים ומניחים בצד - אפשר ורצוי לחזור על הפעולה אפילו 3 פעמים כדי לקבל 3 שכבות ציפוי עבות וקריספיות.

   

9. מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, בודקים שהשמן רותח ומכניסים את השוקיים לטיגון של כ-10-15 דקות עד להזהבה.