איך נכנסתי לממלכת המטבח של אמי ומתכון לעוגת עקיצת הדבורה

אופן הכנה

1. מכינים עוגת טורט: מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממסים יחד את החמאה/מרגרינה והחלב לתערובת אחידה.
3. מפרידים ביצים, את החלבונים מקציפים ומוסיפים סוכר, בכל פעם שליש מהכמות.
4. מוסיפים סוכר וניל, וממשיכים להקציף עד אשר מתקבל קצף יציב וגמיש. מפסיקים את פעולת המיקסר.
5. מוסיפים את החלמונים ומערבבים בתנועות עטיפה ובעדינות.
6. מוסיפים את הקמח ואת החלב לסירוגין בתנועות עטיפה, משתדלים שלא לערבב יתר על המידה.
7. משמנים את התבנית ומעבירים לתוכה את הבלילה. מיישרים את פניה.
8. אופים 45 דקות או עד אשר נועצים קיסם הוא יוצא עם פירורים יבשים.
9. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי: מבשלים את כל חומרי הציפוי בסיר קטן ומערבבים עד להמסה מלאה.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים 15 דקות לפחות.
11. מורחים את תערובת האגוזים על העוגה בעדינות.
12. מעבירים את התנור למצב גריל, לאפות את העוגה על רשת מתחת לגריל ל 7-8 דקות ולא יותר, או עד אשר האגוזים משחימים מעט. מומלץ להשגיח ולא לעזוב את התנור.
13. מוציאים ומצננים.
14. מכינים את המלית: מקציפים 1 שמנת מתוקה (250 מ”ל) ושומרים בצד.
15. באותה הקערה מקציפים שמנת מתוקה כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל, לאחר מכן מוסיפים את הקצפת שהשארנו בצד בתנועות עטיפה.
16. חוצים את העוגה ל-2 את החלק התחתון מעבירים לתבנית או לצלחת הגשה, מורחים את כל הקרם ומכסים עם החלק העליון. מהדקים מעט.
17. שומרים בקירור לפחות לשעתיים.

לעוד מתכוני עוגות לחצו כאן:

מתכון עוגת בבקה שמרים של קרין גורן

מתכון נשיקות מרנג מקושטות

מתכון עוגת תפוחים מהירה ללא סוכר של קרין גורן

מתכון רולדת קרם תותים ומסקרפונה של נטלי לוין

מתכון עוגת פיסטוקים בחושה עם קרם מסקרפונה של אלון שבו