המבורגר בקובנה? מירי כהן נותנת להמבורגר שלכם טוויסט תימני

אופן הכנה

1. מכינים את קציצות ההמבורגר: מתבלים את הבשר עם שמן זית, מלח ופלפל ויוצרים 4 קציצות המבורגר, מניחים טוסטר גריל לצלייה של 10 דקות.
2. מניחים על רב מגבת ג’מבו לאחר הטיגון.
3. מרכיבים את ההמבורגר התימני: חוצים את הקובנה ועל החלק התחתון מורחים רסק עגבניות טרי עם סחוג.
4. מניחים בצל סגול, חסה רומית, קציצות המבורגר, פרוסות ביצה קשה, בחצי קובנה העליון למרוח איולי חוואייג’.
5. מכינים טבעות בצל: חותכים שני בצלים לבנים גדולים לטבעות בעובי 1 ס”מ.
6. מניחים בקערה כוס וחצי קמח לבן, מקמחים את הטבעות ומוציאים.
7. בקערה נפרדת מוסיפים כוס וחצי סודה, קרה ככל האפשר, ביצה, אבקת תיבול לצ’יפס, שום גבישי, אבקת אפייה, מלח ופלפל ומערבבים.
8.  מחממים שמן קנולה בחום בינוני.
9. מטגנים את הטבעות בבלילה 2-3 דקות לצד עד הזהבה.