קיש טבעוני! מפנק ובריא עם ירקות וטופו

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מסדרים את הבצק בתחתית התבנית, חותכים את הקצוות המיותרים ומחוררים את התחתית בעזרת מזלג.
3. מכסים את הבצק בנייר אפייה, ממלאים בשעועית יבשה/חומוס או כל משקולת אחרת ואופים 15 דקות עד להתחלת ההזהבה. מוציאים מהתנור.
4. מגרדים את הטופו חומוס בפומפייה גסה.
5. מכינים את המילוי: מחממים את השמן במחבת על כיריים ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
6. מוסיפים את הגזר והפלפל, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהם מתרככים.
7. מוסיפים את הברוקולי, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהם מתרככים.
8. מעבירים את הירקות לקערת ערבוב גדולה, מוסיפים את הטופו חומוס, הטחינה והסויה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
9. מעבירים את המילוי לתוך הקלתית החצי אפויה ומיישרים.
10. מחזירים את התבנית לתנור ואופים עוד 20-15 דקות, או עד שהקיש זהוב ומוכן.
11. מגישים מיד.