קטגוריות סלטים

סלטים

5:16

סלט טאבולה קלאסי

אין סלט מרענן כמו סלט טאבולה כדי לקרר לכם את הקיץ! אילן פנחס מגיש את הגרסה שלו עם עדשים שחורות, מלא עשבי תיבול ורוטב לימוני

סלט טאבולה עם קייל וכרובית

זהר לוסטיגר בשן משדרגת את הסלט הלבנוני האהוב ומכינה סלט טאבולה עם קייל וכרובית. סלט קליל, רענן וטעים שיכול לשמש גם כארוחה שלמה

סלט חסה, גבינה כחולה ורימונים

מחפשים סלט מיוחד, טעים ולא שגרתי? זהר לוסטיגר בשן מכינה סלט חסה, גבינה כחולה ורימונים שמגישים עם רוטב בלסמי ואגוזי פקאן קלויים
5:17

סלט אטריות שעועית עם טופו ותפוח עץ ירוק

סלט בסגנון אסייתי שהוא ארוחה מלאה, טעימה ובריאה. אטריות דקות, טופו פריך, המון ירקות ותוספת של אגוזים מקורמלים בשביל הפריכות יוצרים את הסלט המושלם
5:49

סלט שורשים ועוף ברוטב בוטנים אסייתי

סלט ירקות שורש מרענן וטעים עם עוף צלוי ועסיסי ברוטב בוטנים אסייתי שהופך אותו לארוחה מלאה ובריאה. הוא טעים בטירוף גם קר וגם חם
6:29

טופו מבריק עם אורז וירקות מוקפצים

מוקפץ טבעוני וטעים במיוחד עם טופו במעטפת מבריקה, מקורמלת וטעימה, המון ירקות ורוטב אסייתי ממכר. עם אורז או בלעדיו - יש לכם ארוחה טבעונית מושלמת

סלט פסטה ברוטב פסטו עם ירקות צלויים ומוצרלה

בת חן דיאמנט מכינה סלט שהוא פתיח נהדר לכל ארוחה איטלקית - סלט פסטה ברוטב פסטו עם ירקות צלויים ומוצרלה שמתאים לאירוח וגם ליום חול

סלט זעלוק עם פלפלים וחצילים קלויים

איך מכינים סלט משגע בלי טיפת שמן? רחלי קרוט מגלה את כל הסודות להכנת סלט זעלוק עם המון ירקות קלויים, שום ומיץ לימון
0:59

סלט עדשים ירוקות עם בצל מטוגן

מחפשים מנה מרעננת, קלילה וטעימה? סלט עדשים ירוקות עם בצל מטוגן הוא בדיוק בשבילכם. שילוב מצוין של רוטב חמוץ מתוק במנה עשירה בחלבון מהצומח

סלט עלים ירוקים ברוטב ויניגרט עם ירקות צלויים

האביב הוא בדיוק הזמן ליהנות מירקות טריים בשיאם - תמרה אהרוני מכינה סלט עלים ירוקים ברוטב ויניגרט עם המון ירקות צלויים שיקשט לכם את שולחן החג

סלט פול וירקות אביביים

סלט אביבי, מרענן ומקורי, עם פול ירוק פריך ועוד מלא ירקות ירוקים בתיבול עדין, שמתאים לכל ארוחה וגם לשולחן החג. והכי כיף? מכינים אותו בקלות
4:02

חצילים מטוגנים עם פלפלים קלויים, לבנה ועגבניות שרי צבעוניות

משוגעים על חצילים בכל מצב וצורה? משה שגב מכין חצילים מטוגנים בתוספת פלפלים קלויים ועגבניות שרי צבעוניות. מנה קלילה, קייצית וצבעונית

לעוד מתכונים

סלטים

סלטים הם הבסיס לכל ארוחה בריאה, טעימה ומאוזנת. אפשר להכין בארוחה רק סלט אחד, ואפשר גם להגיש כמה סלטים, כדי שיהיה מגוון בטעמים ובצבעים. יש סלטים שמכינים בכמה דקות, בהם רק צריך לקצוץ את הירקות ולערבב עם רוטב ויש סלטים שדורשים קצת יותר השקעה והכנה מוקדמת.

סלטים גם יכולים לשמש בתור מנה עיקרית, אם מוסיפים להם חלבון כמו טונה, טופו, עוף, בשר או דגים, ואפילו קטניות. גם סלטים עם פסטה יכולים להיות ארוחה בפני עצמה, ואפשר לאכול אותם גם קרים, כך שהם מושלמים לארוחה שמכינים בבוקר כדי לקחת למשרד.

סלטים חמים או קרים?

את מגוון הסלטים אפשר לחלק לשני סוגים: סלטים קרים וסלטים חמים. סלטים קרים כוללים בדרך כלל ירקות טריים כמו חסה, עגבניות, מלפפונים, גזר, גמבה, כרוב ועוד. סלטים חמים כוללים בדרך כלל ירקות מבושלים כמו חצילים, עגבניות, תפוחי אדמה, בטטות, פטריות

כשמכינים סלטים מראש כדאי להפריד בין הירקות לבין הרוטב ולערבב ביניהם רק לפני ההגשה. כך הסלט ישאר טרי ורענן יותר ולא ירגישו שהוא הוכן מראש. גם כשמכינים סלט ירקות פשוט, כדאי לא לתבל אותו הרבה זמן מראש, מכיוון שהמלח גורם לירקות להגיר נוזלים והסלט מהר מאוד הופך לעייף ולא מפתה.

סלטים נאכלים בכל רחבי העולם ויש סלטים אסייתים עם תיבול שכולל סויה, צ’ילי וג’ינג’ר, יש סלטים אמריקאיים שמכילים הרבה פעמים מיונז ויש גם סלטים אירופאיים שהם בדרך כלל מאוזנים קצת יותר. כדי שסלט יהפוך לארוחה בריאה ומזינה בפני עצמו הוא צריך להכיל חלבון מלא בדמות קטניות או חלבון מן החי או הצומח.

ומה עם קינוח?

סוג נוסף של סלטים הוא סלטי פירות מתוקים שהם קינוח מוצלח לסוף ארוחה. הם גם מרעננים במיוחד וגם מתאימים לארוחה בשרית מכיוון שהם פרווה.