קטגוריות סלטים

סלטים

סלט עשבים צבעוני על טחינה סגולה וענבים. צילום: משה שגב

שגב עושה שמח בעיניים ובבטן: סלט עשבים צבעוני על טחינה סגולה

לפעמים לא צריך להתאמץ בשביל להכין מנה ראשונה ממש כמו במסעדה! סלט מרענן משלל עלים ירוקים על טחינה סגולה, וכל זה בהכנה במעבד מזון עם שייקר שיעשה לכם את החיים קלים יותר
5:52

שגב מלמד אתכם להכין חומוס עם בשר בקלי קלות בבית

תמיד חלמתם להכין חומוס עם בשר לבד בבית? משה שגב מראה כמה זה קל עם מתכון של חומוס קטיפתי בתוספת תבשיל בשר וצנוברים
סלט קייצי של ברוקולי, כרוב וגזר. צילום: הילה סער

סלט הקיץ של הילה: ברוקולי, כרוב, גזר ומלא בריאות!

הילה סער מסדרת לכם ארוחה קלילה לימי הקיץ החמים עם סלט קראנצ'י, מרענן ומפנק! סלט מברוקולי טרי, כרוב, גזר ובצל סגול, מתובל ברוטב ויניגרט מושלם
באבא גנוש סלט חצילים עם טחינה

באבא גנוש – סלט חצילים על האש ב-5 מרכיבים בלבד

כל העולם מטורף על באבא גנוש! סלט חצילים טורקי עם טחינה בניחוח שום וגריל. תוך דקות מתקבל סלט חצילים קל להכנה שהופך לחגיגה! המלצה: הכינו כמות כפולה!
סטייק כרובית טבעוני

בא לכם סטייק? 5 דקות עבודה ויש לכם סטייק כרובית משוגע שמתאים לכל יום בשנה

מה עושים כשדווקא בימים שבין המצרים, בהם אסור לאכול בשר, נורא מתחשק סטייק? קבלו פתרון מושלם לסטייק עסיסי שמכינים מכרובית. מלא טעם ובלי להסתבך עם דרגת צלייה
סלט קיסר. צילום: פלג בכור

נתח חקלאים כבר טעמתם? סלט קיסר משובח ורוטב קיסר קלאסי

פלג בכור במתכון לאחד הסלטים האהובים והמוכרים - הקיסר! מיני לבבות חסה ("נתח החלקאים") איכותיים ופריכים, קרוטונים בהכנה ביתית, ברוטב קיסר קלאסי ופרמז'ן מגוררת

יום ראשון נטול באסה – 7 סלטים שלוקחים למשרד (ומוציאים לכולם ת’עיניים)

קשה להתניע את השבוע כי לכו תבחרו מה ללבוש ומה לאכול?! את פינת האוכל למשרד סגרנו לכם עם מתכונים משגעים לסלטים שישמחו לכם את היום. לכו לחגוג שבוע חדש!
סלט זעלוק עם פלפלים וחצילים קלויים. צילום: רחלי קרוט

כמו ב- MKR : סלט זעלוק עם פלפלים וחצילים קלויים של רחלי קרוט

איך מכינים סלט משגע בלי טיפת שמן? רחלי קרוט מגלה את כל הסודות להכנת סלט זעלוק עם המון ירקות קלויים, שום ומיץ לימון
סלט ירוק עם מנגו. צילום: הילה סער

סלט הקיץ הכי טעים שיש! סלט ירוק עם מנגו ואגוזי פקאן

הילה סער משדרגת לכם את הסלט עם הפרי הכי קיצי שיש - מנגו! סלט רענן מעלים ירוקים ופריכים, פקאנים ובצל ברוטב ליים, מייפל ונענע שמעניק לסלט חמצמצות ומתיקות ממכרת

פטריות אפויות בכמה דקות – החטיף הכי נחטף בשולחן

מתחשק לכם לאכול משהו טעים מול הטלוויזיה? קבלו חטיף זהוב ומתפצח של פטריות מצופות בפירורי לחם והשיחוק הוא שאופים אותן. גם יותר בריאות וגם ללא ריח טיגון!
ירקות מוחמצים טרוביה (צילום: אליאור סטודיו)
0:44

טעים, צבעוני ובריא: ירקות מוחמצים

לא תאמינו כמה קל ופשוט להכין את הנשנוש הכי בריא שיש: ירקות מוחמצים. מכינים מראש ושומרים בקירור, מוציאים בכל פעם כשמתחשק נשנוש קליל וטעים
סלט שעועית ירוקה חם עם עגבניות ולימון של תמרה

סלט של השמחות ב-10 דקות! סלט שעועית ירוקה חם עם עגבניות שרי ולימון

רוצים לגוון את מנות הפתיחה שלכם? תמרה אהרוני מכינה סלט שעועית ירוקה חם עם עגבניות שרי והמון לימון. 10 דקות עבודה ויש לכם סלט או תוספת חמה
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

סלטים

סלטים הם הבסיס לכל ארוחה בריאה, טעימה ומאוזנת. אפשר להכין בארוחה רק סלט אחד, ואפשר גם להגיש כמה סלטים, כדי שיהיה מגוון בטעמים ובצבעים. יש סלטים שמכינים בכמה דקות, בהם רק צריך לקצוץ את הירקות ולערבב עם רוטב ויש סלטים שדורשים קצת יותר השקעה והכנה מוקדמת.

סלטים גם יכולים לשמש בתור מנה עיקרית, אם מוסיפים להם חלבון כמו טונה, טופו, עוף, בשר או דגים, ואפילו קטניות. גם סלטים עם פסטה יכולים להיות ארוחה בפני עצמה, ואפשר לאכול אותם גם קרים, כך שהם מושלמים לארוחה שמכינים בבוקר כדי לקחת למשרד.

סלטים חמים או קרים?

את מגוון הסלטים אפשר לחלק לשני סוגים: סלטים קרים וסלטים חמים. סלטים קרים כוללים בדרך כלל ירקות טריים כמו חסה, עגבניות, מלפפונים, גזר, גמבה, כרוב ועוד. סלטים חמים כוללים בדרך כלל ירקות מבושלים כמו חצילים, עגבניות, תפוחי אדמה, בטטות, פטריות

כשמכינים סלטים מראש כדאי להפריד בין הירקות לבין הרוטב ולערבב ביניהם רק לפני ההגשה. כך הסלט ישאר טרי ורענן יותר ולא ירגישו שהוא הוכן מראש. גם כשמכינים סלט ירקות פשוט, כדאי לא לתבל אותו הרבה זמן מראש, מכיוון שהמלח גורם לירקות להגיר נוזלים והסלט מהר מאוד הופך לעייף ולא מפתה.

סלטים נאכלים בכל רחבי העולם ויש סלטים אסייתים עם תיבול שכולל סויה, צ’ילי וג’ינג’ר, יש סלטים אמריקאיים שמכילים הרבה פעמים מיונז ויש גם סלטים אירופאיים שהם בדרך כלל מאוזנים קצת יותר. כדי שסלט יהפוך לארוחה בריאה ומזינה בפני עצמו הוא צריך להכיל חלבון מלא בדמות קטניות או חלבון מן החי או הצומח.

ומה עם קינוח?

סוג נוסף של סלטים הוא סלטי פירות מתוקים שהם קינוח מוצלח לסוף ארוחה. הם גם מרעננים במיוחד וגם מתאימים לארוחה בשרית מכיוון שהם פרווה.