בליני תפוחי אדמה עם סלמון מעושן ושמנת חמוצה

אופן הכנה

1. מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק ומערבבים עם הביצים, קמח, ושמנת, מלח ופלפל.
2. מחממים חמאה על מחבת וזולפים עיגול בצק כמו פנקייק קטן בקוטר של כ-8 ס”מ.
3. מטגנים כמה דקות מכל צד עד שהם זהובים.
4. מניחים על כל פנקייק פרוסות סלמון יפה, עליה שמנת חמוצה, ועליה מעט ביצי סלמון ומעט עירית קצוצה.