טארט סניקרס טבעוני: ליהנות מכל העולמות!

טארט סניקרס מפנק וטבעוני זו לא מילה גסה! אולגה טוכשר במתכון מושלם לטארט הכי מפנק עם בוטנים ושוקולד, מתוק-מלוח. מושלם!
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    40 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    16

מצרכים

תבנית טארט 22 ס"מ

קלתית

מלית סניקרס

ציפוי וקישוט

אופן הכנה

מכינים את כל המצרכים. צילום: אולגה טוכשר
מכינים את כל המצרכים. צילום: אולגה טוכשר
  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  2. מכינים את הקלתית: שמים בקערת מעבד מזון את הקמח, המזולה, חמאת הבוטנים, הסוכר והמלח ומעבדים בפולסים עד לקבל תערובת פירורית יבשה. מוסיפים מים בהדרגה וממשיכים לעבד (כמה פולסים) עד לקבלת גושי בצק דביקים.
  3. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי 3-4 מ”מ. מעבירים את הבצק בעזרת המערוך לתבנית ומצמידים אותו לתחתית ולדפנות. את השלב הזה אפשר לעשות בדרך פשוטה יותר ע”י הדבקת חתיכות הבצק לתחתית ולדפנות עד שנוצרת קלתית שלמה. מורידים את עודפי הבצק, ובעזרת מזלג מחוררים את התחתית.

    בעזרת מזלג מחוררים את התחתית. צילום: אולגה טוכשר
    בעזרת מזלג מחוררים את התחתית. צילום: אולגה טוכשר

  4. מכסים את הקלתית עם נייר אפייה וממלאים בשעועית או כל קטנייה אחרת שמשמשת משקולת. אופים 15 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מורידים את המשקולת ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות, או עד שהקלתית מתחילה להזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים.
  5. מכינים את המלית: מביאים את קרם הקוקוס לסף רתיחה. במקביל ממיסים על מחבת את הסוכר עד שמתקבל קרמל בצבע ענברי עמוק. מוסיפים לקרמל את המזולה ומערבבים אותה פנימה עד שהיא נמסה. ממשיכים לערבב במרץ עד שהקרמל חוזר להיות חלק. מוסיפים לקרמל את קרם הקוקוס החם (התערובת תבעבע, זה בסדר) וממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שמתקבל טופי קרמל אחיד וחלק. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים. אם רוצים, מוסיפים את המלח, מערבבים ומצננים בצד. כשהמלית מתחילה להסמיך, מוסיפים את הבוטנים ומערבבים.
  6. מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד, חמאת הבוטנים והמזולה על באן מרי או במיקרוגל בפולסים, ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
  7. מרכיבים את הטארט: יוצקים את המלית לתוך הקלתית ומיישרים. יוצקים מעל את הציפוי ומקשטים בבוטנים. מעבירים להתייצבות במקרר או מקפיא לשעתיים לפחות.
    יוצקים את תערובת הבוטנים. צילום: אולגה טוכשר
    יוצקים את תערובת הבוטנים. צילום: אולגה טוכשר

    יוצקים מעל את הציפוי ומקשטים. צילום: אולגה טוכשר
    יוצקים מעל את הציפוי ומקשטים. צילום: אולגה טוכשר

  8. חותכים ומגישים. שומרים בכלי אטום במקרר.

    חותכים ומגישים. צילום: אולגה טוכשר
    חותכים ומגישים. צילום: אולגה טוכשר

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 5285.1 קק״ל 5285.1 קק״ל
פחמימות 528.9 גרם 528.9 גרם
שומן 318.1 גרם 318.1 גרם
נתרן 3228.6 מ״ג 3228.6 מ״ג
חלבון 92.8 גרם 92.8 גרם
סיבים תזונתיים 26.1 גרם 26.1 גרם
שומן רווי 108.1 גרם 108.1 גרם
כולסטרול 3.0 מ״ג 3.0 מ״ג
סידן 197.3 מ״ג 197.3 מ״ג
ברזל 17.0 מ״ג 17.0 מ״ג
אשלגן 2325.5 מ״ג 2325.5 מ״ג
אבץ 11.3 מ״ג 11.3 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

Avatar