לביבות תפוחי אדמה ממולאות במעורב ירושלמי

אופן הכנה

1. שמים את תפוחי האדמה המגורדים על מסננת (אפשר להפעיל מעט לחץ) מעל הכיור ל-5 דקות ונותנים להם להגיר נוזלים.
2. מערבבים את כל חומרי הלביבה יחד ושמים בקערה.
3. מחממים מחבת לחום גבוה.
4. מטגנים את הכבדים והלבבות 2 דקות, מוסיפים מעט מלח ופלפל ומניחים בצד.
5. מוסיפים לאותו שמן את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
6. מעבירים את הבצל לקערה, קוצצים גס את הכבדים והלבבות והעוף, מוסיפים לקערה ומערבבים.
7. מחממים תנור ל-220 מעלות.
8. משמנים תבנית סיליקון של קאפקייקס בספריי שמן.
9. מכינים את הלביבות: מכניסים כף גדושה מתערובת תפוחי האדמה לכל שקע קאפקייק, ואז בשר ואז שוב תפוח אדמה.
10. מכניסים לתנור ואופים 20 דקות. לא הופכים.