מחפשים עוגה טבעונית מעולה? עוגת גבינה טבעונית אפויה עם אוכמניות

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
2. מרפדים את תחתית התבנית בעיגול נייר אפייה ואת הדופן בפס רחב של נייר אפייה בגובה התבנית.
3. מכינים את התחתית: שמים במעבד מזון את כל מרכיבי התחתית ומעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה. מעבירים לתוך התבנית ומשטחים היטב לתחתית, אפשר להיעזר בתחתית כוס או כף, שומרים בצד.

   

4. מכינים את המלית: שמים בקערת בלנדר חזק את הקשיו המושרה, גבינת הסויה, קרם הקוקוס, אבקת הסוכר, מיץ הלימון והקורנפלור. טוחנים במהירות גבוהה במשך כדקה עד שמתקבלת בלילה אחידה לגמרי. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים קצת ממתיק או להיפך, קצת מיץ לימון.

   

5. יוצקים את הבלילה על התחתית שבתבנית וטופחים את התבנית על השיש כדי להוציא מהמלית את בועות האוויר.
6. אופים במשך כ-45-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, אך נשארת טיפה רוטטת במרכז. היא עלולה טיפה להיסדק בחלקה העליון, זה בסדר.
7. מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומשאירים את העוגה בתוך התנור למשך כ-10 דקות נוספות.
8. מוציאים מהתנור, מצננים על השיש ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות, כדי שהעוגה תתייצב סופית.
9. יוצקים מעל העוגה שהתייצבה את מלית האוכמניות ומיישרים.
10. מפזרים מעל מלית האוכמניות, אוכמניות טריות.
11. שומרים בכלי אטום במקרר.