מתכון לפנקייק מושלם ללא גלוטן

שבתות בבוקר אצלנו תמיד מתחילות בפנקייקים, זו מסורת משפחתית כיפית וטעימה בטירוף.

כולם נשארים עם הפיג’מות, ומשתתפים במלאכה המשותפת של הכנת ארוחת הבוקר.

אני מתמקדת במחבתות, ומכינה את הפנקייקים המושלמים והתפוחים ביותר.

השאר מכינים צלחת פירות צבעונית ושולחן גדוש בממרחים טובים. 

האווירה מלאת רעשי מטבח שכל כך נעים לשמוע.

הרגע המתוק ביותר הוא הרגע בו צלחת הפנקייקים הגדולה מגיעה לשולחן, כשהם עוד מעלים אדים מתקתקים של טיגון.

כל אחד מצייר לו את הצלחת שלו עם פירות וסירופ בדיוק כמו שהוא אוהב, ואז יש שקט מופתי של הנאה צרופה משולבת במשפחתיות והזנה.

את המתכון הזה פיתחתי בעיקר כי רציתי לגרום לכולם להנות מבלי להרגיש שהם אוכלים משהו “שונה”.  אני אוהבת להעניק לכולם חופש לאכול ולבחור מכל הטוב שיש על השולחן, ואם יש לנו בן משפחה או אורח עם מגבלה כלשהי, כמו רגישות לגלוטן, אז השולחן המעורב הופך להיות מורכב ולא נוח לכל הסועדים, לכן ברגעים כאלה אני בוחרת להעניק שולחן שכולו נטול גלוטן, כדי שכולם יהנו בדיוק באותה מידה.

מי שיפגוש את הפנקייקים הללו לא יחשוב לרגע שמדובר בפנקייקים ללא גלוטן, בריאים ומאוזנים, והם בדיוק כאלה!! 

אז זה הזמן לערבב הכל בקערה ולפצוח במסורת פנקייקים של שבת בבוקר .