טוקבקי – הלהיט הקוריאני ששבר את הרשת

אופן הכנה

1. מכינים את הטוקבקי: בקערה רחבה שמתאימם לטבילת דפי האורז מערבבים את הסויה והמים.
2. משרים דף אורז בבלילה למשך כמה שניות ומעבירים למשטח העבודה, מניחים פרוסת גבינה בקצה הקרוב אליכם על גבי דף האורז (הרטוב), מקפלים את צידי דף האורז כלפי פנים ומגלגלים לגליל (ראו בסרטון).
3. חוזרים על הפעולה עם כל דפי האורז שלנו ומניחים בצד להמשך.
4. מכינים את הרוטב: מחממים מחבת רחבה על האש עם מעט שמן, מוסיפים את משחת הקארי/הפלפלים, רוטב הסויה, רוטב הצ’ילי המתוק והמים ומערבבים.
5. לאחר שהבלילה האחדה והגיעה לרתיחה מוסיפים כף של רסק עגבניות ומערבבים היטב עד להטמעה. נותנים לרוטב להמשיך להצטמצם מעט עד שיגיע לסמיכות.
6. מוסיפים את גלילי דפי האורז עם הגבינה שהכנו קודם, ומבשלים 4-5 דקות נוספות על אש בינונית, עד שהגבינה במרכז דף האורז נמסה.
7. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל קצת בצל ירוק קצוץ ומגישים. בתאבון.