לחם בננות בקלי קלות

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בתרסיס שמן בטעם חמאה.
2. ממיסים את החמאה.
3. מועכים את הבננות באמצעות מזלג ושמים בקערת המיקסר. מוסיפים את הסוכר והביצים ומקציפים עד שמתקבל קרם חלק.
4. מוסיפים את החמאה המומסת ומקציפים עוד קצת. מסירים את הקערה מהמערבל.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקינמון והמלח. מוסיפים שליש מתערובות הקמח לקערה. מערבבים בכמה תנועות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
6. מוסיפים מחצית מכמות השמנת החמוצה ומערבבים לעיסה אחידה.
7. ממשיכים להוסיף כך לסירוגין עוד שליש מהקמח, את שאר השמנת החמוצה ואת שאר הקמח, ומערבבים קלות אחרי כל הוספה. העיסה הסופית צריכה להיות במרקם רך למדי, כמו שמנת מתוקה לפני ההקצפה.
8. יוצקים לתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שהלחם מזהיב ובמרכזו נוצר בקע. מוציאים ומצננים.