קרין גורן מכינה עוגיות מקרון שוקולד בטעם אלוהי!

אופן הכנה

1. מנפים במסננת אבקת סוכר, אבקת שקדים וקקאו לתוך קערה.
2. בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מכניסים את החלבונים ומקציפים במהירות בינונית כדקה, עד לקבלת קצף לבן.
3. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה ומקציפים עוד דקה עד לקבלת קצף לבן ורך כמו קרם.
4. מעבירים את הקצף לקערה רחבה, מוסיפים את האבקות ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לקראת סיום הקיפול מוסיפים (לא חובה) ג’ל מאכל אדום (להדגשת הצבע החום אחרי האפייה).
6. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה רחבה חלקה (בקוטר 10-12 מ”מ) ומזלפים עיגולים בקוטר של 4 ס”מ בערך, באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים בצד למשך 30 דקות עד שעה, עד שהעוגיות מתייבשות מעט, אינן דביקות למגע ונוצר להן מעין קרום מלמעלה.
8. אופים בתנור בחום של 160 מעלות במשך כ-10 דקות. מצננים.
9. מורחים ממרח שוקולד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים על בסיס העוגייה וסוגרים אותה עם עוגייה נוספת לצורת סנדוויץ’.
10. מכניסים את העוגיות למקרר שיספחו את הלחות של המילוי ומגישים.